Grundrezept für Quark-Öl-Teig
Zutaten für einen Quark-Öl-Teig für eine Springform, zum Beispiel für einen Obstkuchen:
125 g Magerquark
65 g / 60 ml Speiseöl, z.B. Sonnenblumenöl
1 Ei
Nur für süßer Quark-Öl-Teig: 75 g Zucker, ein Päckchen Vanillezucker und eine Prise Salz
Nur für herzhaft salziger Quark-Öl-Teig: 1/2 Teel. Salz
225 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Zutaten für einen Quark-Öl-Teig für ein Backblech:
250 g Magerquark
130 g / 120 ml Pflanzenöl, z.B. Sonnenblumenöl
2 Eier
Nur für süßer Quark-Öl-Teig: 150 g Zucker
Nur für herzhaft salziger Quark-Öl-Teig: 1 Teel. Salz
450 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
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Quark-Öl-Teig Grundrezept:
Für den Quark-Öl-Teig in einer Schüssel Quark, Öl, Ei, Zucker, Vanillezucker (Zucker und Vanillezucker nur bei süßem Quark-Öl-Teig) und Salz mit dem Hand-Rührgerät verrühren. Dann Mehl und Backpulver dazu geben und alles kurz mit dem Hand-Rrührgerät (Knethaken) vermengen.
Quark-Öl-Teig Quark-Öl-Teig Quark-Öl-Teig
Dann den Quark-Öl-Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz von Hand durchkneten. Teig sollte nicht zu lange geknetet werden da er sonst klebrig wird. Der Quark-Öl-Teig soll weich sein, aber nicht kleben. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzu geben. Den Teig dann bald weiter verarbeiten, damit der Quark-Öl-Teig gut aufgeht.
Viel Spaß beim Backen!
