Gefüllte Paprika nach Uroma Susanne: Ein Klassiker, der immer schmeckt
Gefüllte Paprika sind ein echter Klassiker der Hausmannskost und erfreuen sich seit Generationen großer Beliebtheit. Das Rezept nach Uroma Susanne bringt uns zurück zu den traditionellen Wurzeln dieser köstlichen Speise, bei der saftige Paprikaschoten mit einer herzhaften Fleischfüllung kombiniert und in einer aromatischen Tomatensauce geschmort werden. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und sorgt für Wohlfühlmomente bei jedem Bissen. In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie diese köstlichen gefüllten Paprika nach Uroma Susannes Art zubereiten können.
Warum gefüllte Paprika nach Uroma Susanne?
Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach und bodenständig. Es vereint zartes Hackfleisch, frisches Gemüse und eine leckere Tomatensauce zu einer Mahlzeit, die die ganze Familie glücklich macht. Gefüllte Paprika sind vielseitig und können an verschiedene Geschmäcker und Vorlieben angepasst werden, ohne dabei ihren traditionellen Charme zu verlieren.
Die Grundlagen der gefüllten Paprika nach Uroma Susanne
Dieses Rezept ergibt etwa 4 gefüllte Paprikaschoten und ist ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Gefüllte Paprika nach Uroma Susanne: Ein Klassiker, der immer schmeckt
Zutaten
Für die gefüllten Paprika:
- 4 große Paprikaschoten rot, gelb oder grün
- 500 g Hackfleisch halb Rind, halb Schwein
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl
- 1 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
Für die Tomatensauce:
- 1 große Zwiebel fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 800 g passierte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
Paprika vorbereiten:
- Paprika vorbereiten: Die Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne sowie die weißen Häute entfernen. Die Deckel können zur Dekoration verwendet oder weggeworfen werden.
Hackfleischfüllung zubereiten:
- Hackfleischmischung herstellen: In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, das Paniermehl, den Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Paprika füllen: Die Hackfleischmischung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen und leicht andrücken.
Tomatensauce zubereiten:
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Tomatenmark hinzufügen: Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten, damit es sein volles Aroma entfaltet.
- Sauce aufgießen: Die passierten Tomaten, die Gemüsebrühe, Zucker, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren. Die Sauce aufkochen lassen und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Paprika schmoren:
- Paprika in die Sauce setzen: Die gefüllten Paprikaschoten vorsichtig in die köchelnde Tomatensauce setzen. Die Paprika sollten dabei möglichst aufrecht stehen.
- Schmoren: Den Topf zudecken und die Paprika bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten schmoren lassen, bis sie weich und durchgegart sind. Gelegentlich umrühren und darauf achten, dass nichts anbrennt.
Servieren:
- Anrichten: Die gefüllten Paprikaschoten auf Tellern anrichten und mit der Tomatensauce übergießen. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren.
Nährwerte und Zubereitungszeit
- Diese gefüllten Paprika nach Uroma Susanne sind nicht nur lecker, sondern auch sättigend und nahrhaft. Hier sind die geschätzten Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen):
- Kalorien: 400 kcal
- Eiweiß: 25 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 30 g
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
