Frikadellen-Kebab aus dem Ofen
Zutaten
für 6 Portionen
Für die Frikadellen:
1 große Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
½ Bund Petersilie, frisch
1 kg Hackfleisch, gemischt (Rind mit Lamm)
200 g Paniermehl
3 EL Öl
1 Ei(er)
n. B. Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Pul Biber
Außerdem:
1 kg Kartoffel(n)
2 Peperoni
100 g Cherrytomate(n)
Für die Sauce:
1 EL Paprikamark
2 EL Olivenöl
400 ml Wasser, kochendes
n. B. Salz
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Thymian
Zubereitung
Die Zwiebel klein schneiden, den Knoblauch zerdrücken, die frische Petersilie klein hacken. Alle Zutaten mit dem Hackfleisch vermischen und ca. 20 Minuten kneten. Aus der Masse Frikadellen formen.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und im Blech abwechselnd mit den Frikadellen kreisförmig schichten, mit den Peperoni und den Cherrytomaten dekorieren.
Für ca. 30 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze in den heißen Ofen geben.
In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten. Dafür 1 EL Paprikamark in Olivenöl anbraten, 400 ml kochendes Wasser hinzufügen, mit Salz und den Kräutern abschmecken und zum Kochen bringen.
Die Frikadellen aus dem Ofen nehmen, die heiße Soße darüber gießen und weitere 20 Minuten im Ofen garen lassen.
