Fluffiger Apfelkuchen Das Geheimnis, um ihn super saftig und lecker zu machen!

ZUTATEN

3 Eier

200 g (1 Tasse) Zucker

1 TL Vanilleextrakt

200 g (⅔ Tasse) Joghurt

280 g (2 Tassen) Allzweckmehl

16 g (2 EL) Backpulver

1/2 TL Zimt

2 Äpfel

30 g (2 EL) Butter, geschmolzen

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Zubereitung

Backofen auf 170 °C vorheizen. Decken Sie eine 16 cm runde Backform mit Pergament ab.

Eier mit Zucker und Vanille schaumig schlagen. Joghurt hinzufügen und rühren, bis alles vermischt ist.

Das Mehl separat sieben und mit Zimt und Backpulver verquirlen.

Kombinieren Sie nasse und trockene Zutaten, bis sich ein glatter Teig bildet.

Einen Apfel schälen, entkernen, in Würfel schneiden und unter den Teig rühren.

Gießen Sie den Teig und verteilen Sie ihn gleichmäßig in der Backform. Legen Sie einen weiteren Apfel, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten, darauf.

Geschmolzene Butter darüber gießen und den Kuchen 1 Stunde 30 Minuten backen.