Fitness Hackfleisch-Zucchini-Auflauf
Zutaten:
2 kleine Zucchinis
2 Möhren
1 Paprika
1 Zwiebel
5 Eier
450 ml Milch
200-250 g geriebener Gouda
400-500 g Hackfleisch (Ich habe Rinderhack genommen)
Salz,Pfeffer,Majoran und Basilikum
Zubereitung:
Paprika,Möhren,Zucchinis und Zwiebel in Würfel schneiden.
Hackfleisch mit Zwiebeln mit etwas Olivenöl krümlig anbraten.
Milch mit Eiern Salz,Pfeffer,Majoran und Basilikum (Gewürze nach belieben) zusammenrühren.
Hackfleisch mit den gewürfelten Gemüse in eine gefettete (ich hab 1EL Butter genommen) Auflaufform geben und umrühren damit alles gemischt und verteilt ist.
Darüber dann den Eier-Milch-Mix geben und zum Schluss den geriebenen Gouda gleichmäßig drüber streuen.
Für 25-30 min bei 200 °C bei Ober/Unterhitze in den Ofen.
Fertig.
