Filetbraten in Frischkäse-Senfsauce: Ein Festmahl leicht gemacht
Einleitung: Gaumenschmaus mit Gelinggarantie
Der Filetbraten in Frischkäse-Senfsauce ist ein Gericht, das trotz seiner Einfachheit in der Zubereitung durch tiefen Geschmack und Eleganz überzeugt. Ähnlich wie die Flammkuchenrolle zum Mittagessen, vereint es klassische Zutaten zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist ideal für besondere Anlässe oder das Sonntagsessen mit der Familie, da es nicht nur unglaublich lecker, sondern auch erstaunlich unkompliziert ist. Die cremige Frischkäse-Senfsauce verleiht dem zarten Filetbraten eine exquisite Note und macht das Gericht zu einem wahren Genuss.
Die Zutaten: Einfach und erlesen
Kernzutaten:
- Filetbraten: Die Basis dieses edlen Gerichts.
- Frischkäse: Verleiht der Sauce ihre cremige Konsistenz.
- Senf: Sorgt für eine pikante Note und Tiefe im Geschmack.
- Zwiebeln und Knoblauch: Bauen die Aromagrundlage der Sauce auf.
Zubereitung: Schritt für Schritt zum Genuss
Die Zubereitung des Filetbratens in Frischkäse-Senfsauce erfordert nur wenige Schritte. Zunächst wird das Filet scharf angebraten, um eine schöne Kruste zu entwickeln und die Aromen einzuschließen. Anschließend wird es im Ofen zu Ende gegart, während parallel die Sauce aus den Bratrückständen, Zwiebeln, Knoblauch, Senf und Frischkäse zubereitet wird. Die Sauce wird zum Schluss über den aufgeschnittenen Braten gegossen, was das Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch abrundet.
Serviervorschläge: Vielfältig und delikat
Der Filetbraten in Frischkäse-Senfsauce lässt sich hervorragend mit klassischen Beilagen wie Kartoffelgratin, frischem Gemüse oder einem leichten Salat kombinieren. Ein Glas Rotwein rundet das kulinarische Erlebnis perfekt ab. Das Gericht ist ein Beweis dafür, dass gehobene Küche nicht kompliziert sein muss und auch zu Hause für besondere Anlässe kreiert werden kann.
Filetbraten in Frischkäse-Senfsauce: Ein Festmahl leicht gemacht
Zutaten
- 1 kg Filetbraten z.B. Schwein oder Rind
- 200 g Frischkäse
- 2 EL Senf mittelstark
- 2 Zwiebeln fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 250 ml Fleischbrühe
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Den Ofen auf 175°C vorheizen.
- Das Filet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl rundherum scharf anbraten.
- Das angebratene Filet in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen je nach Vorliebe (medium oder durch) garen.
- In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Mit Fleischbrühe ablöschen und den Senf einrühren. Den Frischkäse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Braten aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Nährwerte (pro Portion):
- Kalorien: ca. 450 kcal
- Eiweiß: ca. 55g
- Fett: ca. 20g
- Kohlenhydrate: ca. 5g
