Erfrischende Zitronen-Creme-Schnitten ohne Backen!
Zutaten
2-3 Tassen Wasser
250 g Butterkekse
200 + 100 g Butter
400 ml Schlagsahne
50 g Puderzucker
3 Pck. Gelee mit Zitronengeschmack
1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
5 g Gelatine
Zubereitung
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
2 Pck. Gelee mit etwas Wasser verrühren, in das kochende Wasser geben und schließlich das mit etwas Wasser vermischte Puddingpulver dazugeben und zu Gelee kochen.
Den Topf vom Herd nehmen, mit Folie abdecken und auskühlen lassen.
Kekse zermixen und 100 g geschmolzene Butter dazugeben. Gründlich vermischen.
Den Teig am Boden einer mit Backpapier ausgelegten Kuchenform (24 x 24 cm) verteilen. Glattstreichen und kalt stellen.
Gelee in kochendes Wasser geben und auskühlen lassen. 200 g zimmerwarme Butter mit Zucker vermischen und nach und nach das ausgekühlte Gelee unterheben.
Die Buttercreme auf dem Keksboden verstreichen. Die ausgekühlte Gelee-Pudding-Masse auf der Buttercreme verteilen.
