Erfrischende Solero Torte

Zutaten

Schlagsahne, 400 g
1 Packung Vanillinzucker
250 ml Maracujasaft
2 Eier
80 g Puderzucker
80 g Speisestärke
¼ Pck. Backpulver
1 gr. Dose Pfirsiche
3 Packung. Saucenpulver, Vanille, ohne Kochen

Zubereitung

1. So geht es:Zuerst für den Boden Eiweiß steif schlagen, Puderzucker zugeben und Eigelb einzeln unterrühren. Dann Speisestärke mit Backpulver mischen und ebenfalls löffelweise unterrühren.

2. Danach den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 190°C backen, bis der Boden goldgelb ist.

4. Als nachtes die Pfirsiche abtropfen lassen und klein schneiden. Die Sahne mit Vanillin-Zucker schlagen, unter die Pfirsiche heben und die Masse auf den Boden geben. Den Maracujasaft mit dem Vanille-Soßenpulver verquirlen und wenn es anfängt, dicklich zu werden, auf die Torte geben.

Die Torte vor dem Verzehr mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Guten