Erdbeertiramisu

Ursprung des Tiramisus

Tiramisu ist ein beliebtes italienisches Dessert, das Ende des 20. Jahrhunderts populär wurde. Es gibt jedoch viele Geschichten über die Ursprünge dieses leckeren Nachtischs. Eine der bekanntesten Legenden besagt, dass Tiramisu in den Bordellen von Venedig erfunden wurde, um die Prostituierten bei Kräften zu halten. Eine andere Geschichte besagt, dass Tiramisu als Nachspeise für Adlige in den Palästen von Siena serviert wurde.

Wie auch immer die Legenden lauten, Tiramisu hat sich zu einem Klassiker der italienischen Küche entwickelt und wird heute weltweit genossen. Die Grundzutaten für Tiramisu sind Löffelbiskuits, Mascarpone-Käse, Eigelb, Zucker und Espresso. Das Dessert wird oft mit Kakao bestäubt und für einige Stunden im Kühlschrank gekühlt, um die Aromen miteinander zu verbinden.

Erdbeertiramisu Rezept

Erdbeertiramisu ist eine köstliche Variante des klassischen Tiramisus. Es wird durch das Hinzufügen von frischen Erdbeeren eine zusätzliche Süße und Frische hinzugefügt. Hier ist ein einfaches Erdbeertiramisu Rezept, das Sie ausprobieren können:

Zutaten

500 g Erdbeeren
3 EL Zucker
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
1 EL Zitronensaft
1 Pck. Vanillezucker
100 g Löffelbiskuits
6 EL Orangensaft
evtl. Minze oder Zitronenmelisse zum Garnieren

Zubereitung

Alle Erdbeeren waschen und entstielen. 100 g Erdbeeren mit 1 EL Zucker pürieren und kalt stellen.
Mascarpone, Quark, 2 EL Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren und abschmecken. 300 g Erdbeeren klein schneiden und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.

Eine Form mit Löffelbiskuits auslegen und diese mit Orangensaft beträufeln. Erdbeermark und Mascarponecreme abwechselnd auf die Löffelbiskuits schichten, anschließend kalt stellen.
Vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeeren und evtl. etwas Minze oder Zitronenmelisse garnieren.