ERDBEER-STRACCIATELLA-BANANEN-TORTE

Equipment

26 cm Springform

Zutaten
Boden

200 g Schokobutterkekse
100 g Schokoflakes
150 g flüssige Butter

Stracciatellacreme

200 g kalte Sahne
2 TL San-apart
400 g Schmand
30 g Sofortgelatine
60 g Raspelschokolade
30 g Zucker

Außerdem

600-700 g Erdbeeren
1 Pck Tortenguss “Erdbeergeschmack”
3 TL Zucker gestrichen
250 ml Wasser
3-4 Bananen
3 EL Zitronensaft

Anleitungen

Für den Boden werden die Schokobutterkekse gemahlen und die Schokoflakes nur zerkleinert. Den sonst knuspert der Boden ja nicht.
Die Kekskrümel vermische ich mit der flüssigen Butter, gebe sie dann in eine 26 cm Springform und drücke sie an.
Die Springform habe ich mit einem Backpapier ausgelegt.
Nun kommt der Boden in den Kühlschrank damit er fest wird.
In der Kühlzeit werden wir auch gleich die Stracciatellacreme zubereiten.
Dafür schlage ich die kalte Sahne mit dem San-apart auf.
Danach verrühre ich den Schmand mit der Sofortgelatine und dem Zucker.
Als Letztes werden die Raspelschokolade und die Sahne untergehoben.
Nun bereiten wir die Bananen vor. Diese werden in 1 cm breite Scheiben geschnitten und leicht mit Zitronensaft bestrichen. Der Zitronensaft sorgt dafür, dass die Bananen nicht braun werden.
Danach lege ich die Scheiben auf den Keksboden.
Auf den Bananen verstreiche, ich die Stracciatellacreme.
Die Torte kommt nun für eine Stunde in Kühlschrank.
Kurz bevor die Kühlzeit zu Ende ist, breite ich die Erdbeeren zu. Ich entferne die Blätter, halbiere die Erdbeeren und lege sie mit der Schnittfläche auf ein Küchentuch.
Wenn die Beeren trocken sind, lege ich sie auf die Stracciatellcreme.
Zum Schluss bereite ich noch einen Tortenguss mit Erdbeergeschmack zu.
Ich vermische den Zucker mit dem Tortenguss, gebe das Wasser dazu und verrühre alles klümpchenfrei.
Nun lasse ich den Tortenguss aufkochen und etwa eine Minute weiterkochen.
Danach gebe ich ihn löffelweise über die Erdbeeren.
Die Torte muss nun noch einmal für eine Stunde in den Kühlschrank.

Notizen
Guten Appetit