Eierlikör selbst gemacht
Zutaten:
20 Eigelb
750 ml Kaffeesahne (7,5%)
1/2 Liter Milch (3,5%)
700 g Puderzucker
2 Päck. Vanillezucker
1 Flasche Prima Sprit
20 Eigelb separat mixen, an die Seite stellen.
1 größeren Topf (ca. 5 Liter) nehmen, 750 ml Kaffeesahne, 1/2 Liter Milch, 2 Päck Vanillezucker, 1 Flasche Prima Sprit alles mixen. Nach und nach den Puderzucker unterheben. Nochmal mixen. Ganz zum Schluss die 20 Eigelb dazu geben und nochmals alles schön mixen. Dann mit einem Trichter den Eierlikör in die Flaschen füllen.
Nur rühren nicht erwärmen, kalt stellen nach 24 Std. wird er fester.
