Dresdner Eierschecke – Kuchen ohne Boden mit Quark und Vanillepudding
ZUTATEN:
Für die erste Masse:
700g Quark
2 Eier
1 Pck. Vanillepudding
200g Zucker
Für die zweite Masse:
375ml Milch
100g Zucker
1 Pck. Vanillepudding
100g Butter
5 Eier
ZUBEREITUNG
Die Zutaten für die erste Masse miteinander verrühren und in eine gefettete Springform füllen. Achtung: Den Vanillepudding nicht kochen, sondern nur das Pulver hinzufügen.
Aus Milch, Zucker und Vanillepudding einen Pudding kochen und abkühlen lassen.
Butter und 5 Eigelb schaumig rühren und unter den Pudding mischen.
Zum Schluss das Eiweiß steif schlagen, unter die zweite Masse heben und in die Springform füllen. Alles bei ca. 175° C eine Stunde backen.
