Der perfekte Teig für Biskuitrollen – bricht nicht und ist in 15 Minuten fertig.
Obst-Rolle
Eine köstliche Rolle aus Biskuitteig, gefüllt mit gesüßtem Quark und frischem Obst, perfekt als Dessert.
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RateServings: 8 Servierungen
Calories: 220kcal
Zutaten
Für den Teig
- 6 Stück Eier Eier sollten Zimmertemperatur haben
- 120 g Zucker
- 90 g Mehl Typ 405 empfohlen
Zum Füllen
- 1 Portion Creme (z.B. gesüßter Quark) Creme kann nach Belieben zubereitet werden
- nach Belieben Portionen Obst (z.B. Mandarinen) Jedes Obst kann verwendet werden
Außerdem
- nach Belieben Puderzucker Für die Dekoration
- nach Belieben Schokolade/Kuvertüre/Schokoglasur Zum Verzieren
Anleitungen
Teig zubereiten
- Die Eier trennen. Das Eiweiß mit Zucker schaumig schlagen und die Eigelbe einzeln unterrühren.
- Zum Schluss Mehl unterheben.
Backen
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und in den vorgeheizten Backofen schieben.
- Bei 180 °C ca. 7-10 Minuten backen.
Füllen und Dekorieren
- Den Teig nach dem Backen zusammen mit dem Backpapier aufrollen und auskühlen lassen.
- Anschließend das Backpapier abziehen, den Teig mit einer Creme bestreichen, mit Früchten belegen und aufrollen.
- Die Oberseite mit Puderzucker bestäuben und mit einer Schokoglasur zickzackförmig verzieren.
Notizen
Die Rolle kann mit verschiedenen Obstsorten variieren. Für eine schokoladige Abwandlung kann auch Kakaopulver in den Teig gegeben werden.
Nährwerte
Serving: 1g | Calories: 220kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 5g | Fat: 9g | Saturated Fat: 3g | Sodium: 50mg | Fiber: 1g | Sugar: 15g
