Saftiger Gugelhupf mit Quark: Ein Klassiker neu interpretiert
Einleitung
In der Welt der Backkunst gibt es unzählige Rezepte, die die Herzen von Süßspeisenliebhabern höher schlagen lassen. Ein besonders beliebtes Gebäck, das aus keiner guten Kaffeetafel wegzudenken ist, ist der Gugelhupf. Dieser traditionelle Kuchen, bekannt für seine charakteristische Form und seine vielfältigen Varianten, erhält durch die Zugabe von Quark eine besonders saftige Note. Der saftige Gugelhupf mit Quark ist eine Hommage an die klassische Backkunst, kombiniert mit einer frischen und leichten Textur, die ihn zu einem wahren Genuss für jede Gelegenheit macht.
Die Besonderheit des Quarks
Quark ist ein vielseitiges Milchprodukt, das in vielen europäischen Küchen verwendet wird. Seine cremige Konsistenz und sein leicht säuerlicher Geschmack machen ihn zu einer hervorragenden Zutat in der Backwelt. Im Gugelhupf sorgt der Quark nicht nur für zusätzliche Feuchtigkeit, sondern verleiht dem Kuchen auch eine zarte Textur und ein reichhaltiges Aroma.
Fazit
Der saftige Gugelhupf mit Quark ist mehr als nur ein Kuchen – er ist eine Einladung, die Freude am Backen zu entdecken und traditionelle Rezepte mit einem modernen Twist zu genießen. Ob zum Sonntagskaffee, als Dessert nach einem festlichen Mahl oder einfach als süße Aufmerksamkeit für zwischendurch, dieser Gugelhupf verspricht Genuss in jeder Krume. Tauchen Sie ein in die Welt der Backkunst und lassen Sie sich von diesem saftigen Gugelhupf verzaubern.
Zutaten
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 500 g Quark
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- Optional: 100g Rosinen oder Schokoladentropfen
Für die Glasur (optional):
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft oder Milch
Anleitungen
Zubereitung:
- Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Eine Gugelhupfform gründlich einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Teig herstellen: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gründlich unterrühren. Den Quark und den Zitronenabrieb einarbeiten. Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach unter die Quarkmasse rühren. Nach Belieben Rosinen oder Schokoladentropfen unterheben.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, bevor er gestürzt wird.
- Glasur: Puderzucker mit Zitronensaft oder Milch zu einer glatten Glasur verrühren und über den abgekühlten Kuchen geben.
Nährwertangaben (pro Stück, bei 16 Stücken):
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Fett: ca. 15g
- Kohlenhydrate: ca. 45g
- Eiweiß: ca. 8g
Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 60 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 80 Minuten
Tipps für den perfekten Gugelhupf
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.
- Um zu verhindern, dass Rosinen oder Schokoladentropfen zu Boden sinken, können diese vorher in etwas Mehl gewendet werden.
- Der Gugelhupf kann auch mit Nüssen, getrockneten Früchten oder einem Schuss Rum für zusätzliche Aromen angereichert werden.
