Cevapcici
Zutaten für 4 Portionen
2 Stk Knoblauchzehe
400 g Hackfleisch, Rind
200 g Hackfleisch, Kalb
125 ml Fleischbrühe
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Majoran
1 TL Rosenpaprika
4 EL Olivenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Dann mit dem Hackfleisch in einer Schüssel gut vermengen.
Anschließend die heiße Brühe zugießen und mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und Majoran würzen. Nun mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Aus der Masse kleine Röllchen formen und in einer tiefen Pfanne mit heißen Öl auf hoher Stufe rundum braten. Die Cevapcici auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
