Buntes Ofen-Gemüse mit Hühnchen
ZUTATEN
( 2 Portionen ):
1 mittelgroße(s) rote Zwiebel
300 g Hähnchenbrust
2 mittelgroße(s) Paprika
400 g Brokkoli
2 EL Olivenöl
2 TL Rosmarin (getrocknet)
Meersalz
Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Backofen auf 230 °C vorheizen.
Zwiebel schälen und grob zerkleinern.
Hähnchenbrust und Paprika in grobe Würfel schneiden, Brokkoli ist Röschen zerteilen (oder TK-Brokkoli nehmen) und alles zusammen in eine kleine Auflaufform füllen.
Olivenöl und Gewürze dazugeben, alles gründlich vermischen und ca. 15-20 Minuten im Ofen garen.
