Brokkoli Kartoffel Suppe mit 200g Cheddar

Einführung

Hallo zusammen! Heute möchte ich euch ein einfaches und leckeres Rezept für eine Brokkoli Kartoffel Suppe mit Cheddar vorstellen. Diese Suppe ist cremig, herzhaft und perfekt für kalte Tage. Sie ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund und schmeckt der ganzen Familie. Lasst uns loslegen!

Warum dieses Rezept machen

Diese Brokkoli Kartoffel Suppe ist ideal, wenn ihr nach einer schnellen und nahrhaften Mahlzeit sucht. Brokkoli ist reich an Vitaminen und Mineralien, während die Kartoffeln für die Sättigung sorgen. Der Cheddar-Käse gibt der Suppe einen tollen Geschmack und macht sie besonders cremig. Ihr könnt die Suppe als Hauptgericht oder als Vorspeise servieren. Außerdem ist sie perfekt für Meal Prep, da ihr sie einfach aufbewahren könnt!

Wie man Brokkoli Kartoffel Suppe mit 200g Cheddar macht

Zutaten:

400 g Brokkoli (TK)
200 g Cheddar
300 g Kartoffeln
2 Möhren
500 ml Milch
200 ml Gemüsebrühe
50 g Butter
30 g Weizenmehl
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Schäle die Möhren, Kartoffeln und die Zwiebel. Schneide sie in kleine Würfel.
Schmilz die Butter in einem großen Topf und dünste die Zwiebel, Kartoffel- und Möhrenwürfel darin an, bis sie weich sind.
Gib das Mehl hinzu und dünste es kurz mit, damit es leicht bräunt.
Gieße die Milch und die Gemüsebrühe in den Topf. Füge dann den gefrorenen Brokkoli hinzu.
Lass die Suppe für 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab, wie du es magst.
Nimm die Suppe von der Kochstelle und rühre den geriebenen Cheddar hinein.
Warte, bis sich der Käse aufgelöst hat, und serviere die Suppe schön heiß in Schalen.

Wie man Brokkoli Kartoffel Suppe serviert

Serviere die Brokkoli Kartoffel Suppe heiß, eventuell mit frischem Brot oder Brötchen. Du kannst die Suppe auch mit ein paar zusätzlichen Käsestücken oder frisch gehackten Kräutern garnieren, wenn du magst.

Wie man Brokkoli Kartoffel Suppe aufbewahrt

Falls du Reste hast, kannst du die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort für etwa 3 bis 4 Tage frisch. Du kannst die Suppe auch einfrieren, wenn du sie länger aufbewahren möchtest. Achte darauf, sie in gefrierfreundlichen Behältern zu lagern.

Tipps zur Zubereitung der Brokkoli Kartoffel Suppe

Stelle sicher, dass das Gemüse klein geschnitten ist, damit es schneller gart.
Du kannst die Suppe pürieren, wenn du eine ganz cremige Textur möchtest.
Für mehr Geschmack kannst du auch Gewürze wie Muskatnuss oder Knoblauch hinzufügen.

Variationen (wenn vorhanden)

Wenn du eine vegane Version machen möchtest, kannst du die Milch durch pflanzliche Milch und den Cheddar durch veganen Käse ersetzen. Das bleibt dennoch lecker und ist eine tolle Alternative!

FAQs

Frage 1: Kann ich frischen Brokkoli verwenden?
Ja, frischer Brokkoli funktioniert auch! Koche ihn einfach ein wenig länger, bis er weich ist.

Frage 2: Was kann ich tun, wenn die Suppe zu dick ist?
Wenn die Suppe zu dick ist, füge einfach ein wenig mehr Brühe oder Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Frage 3: Wie kann ich die Suppe würzen?
Du kannst Salz, Pfeffer und auch andere Gewürze wie Paprika oder Kräuter deiner Wahl verwenden, um den Geschmack zu variieren.

Viel Spaß beim Kochen dieser köstlichen Brokkoli Kartoffel Suppe mit Cheddar! Guten Appetit!