Bratlinge mit Reis und Möhrentrester – als vegetarische Hauptmahlzeit oder Beilage
Zutaten
für 2 Portionen
100 g Reis, gekocht
100 g Möhrentrester oder geraspelte Möhren
1 kleine Zwiebel(n), gehackt
1 Zehe/n Knoblauch, durchgepresst
1 Ei(er)
1 TL Kräutersenf
1 TL Tomatenmark
n. B. Salz und Pfeffer
Vegeta
Semmelbrösel zum Binden
Öl
Zubereitung
Auf der Suche nach einer Vewendungsmöglichkeit für den Möhrentrester (das ist der Pressrückstand bei der Saftherstellung), habe ich mir dieses Rezept ausgedacht.
Alle Zutaten miteinander vermengen, gut würzen und zu Frikadellen formen. In Öl braten.
Dazu passt wunderbar ein Kräuter- oder Kefirdip.
Pro Portion 400 Kcal.
