Name: Besone Modena
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 500 g Mehl; 2 Stück Ei; 170 g Zucker; 130 g Butter (in Würfeln); 1 Päckchen Chemische Hefe für Kuchen; 1 Stück Zitrone (abgeriebene Schale); 2 Löffel Anislikör; Schokoladen- und Haselnussstrichsahne (nach Geschmack); 1 Stück Eigelb; Zucker (nach Geschmack)

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Zutaten: 00 MEHL 500 g EI 2 ZUCKER 170 g BAUDET 130 g CHEMISCHE HEFE FÜR KUCHEN 1 Päckchen ZITRONE 1 ANISLIKÖR 2 Löffel SCHOKOLADEN- UND HASELNUSSSTRICHSAHNE nach Geschmack FINISH: EIGELB 1 ZUCKER nach GeschmackSo bereiten Sie Besone Modena zu:Schritt 1: In einer Schüssel das Mehl mit Hefe, Zucker, Butterwürfeln und Eiern vermischen und mit den Fingerspitzen verarbeiten.2. Schritt Mit abgeriebener Zitronenschale und Likör abschmecken, dann auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen weiterkneten, bis ein weicher und kompakter Teig entsteht.Schritt 3 Rollen Sie den Teig auf einem Blatt Backpapier aus und schneiden Sie ein 30 cm großes Quadrat aus.Schritt 4 Mit Schokolade und Haselnusscreme dekorierenSchritt 5 Falten Sie den Teig mit einem Blatt Backpapier in drei Falten und verschließen Sie dann die Ränder fest.Schritt 6 Legen Sie die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücken Sie in der Mitte eine leichte Vertiefung.Schritt 7 Bestreichen Sie die Oberfläche mit dem leicht geschlagenen Eigelb.Schritt 8 Mit den Streuseln bestreuen und im statischen Ofen bei 180 °C etwa 35 Minuten garen.Schritt 9 Nach Ablauf der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Bensone Modenese: das Rezept für das Dessert-Symbol der Stadt Modena

Besone Modena

Ein köstlicher italienischer Kuchen, der mit Schokolade und Haselnusscreme verfeinert ist und in einer ansprechenden Form präsentiert wird.

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Gericht: Dessert, Kuchen

Küche: Italienisch

Keyword: Besone Modena, Dessert, Italienisch, Kuchen

Vorbereitungszeit: 20

Zubereitungszeit: 35

Gesamtzeit: 55

Servings: Stücke

Calories: 250kcal

Zutaten

Teigzutaten

500 g Mehl
2 Stück Ei
170 g Zucker
130 g Butter in Würfeln
1 Päckchen Chemische Hefe für Kuchen
1 Stück Zitrone abgeriebene Schale
2 Löffel Anislikör
Schokoladen- und Haselnussstrichsahne nach Geschmack

Finish

1 Stück Eigelb
Zucker nach Geschmack

Anleitungen

Zubereitung

In einer Schüssel das Mehl mit Hefe, Zucker, Butterwürfeln und Eiern vermischen und mit den Fingerspitzen verarbeiten.
Mit abgeriebener Zitronenschale und Likör abschmecken, dann auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen weiterkneten, bis ein weicher und kompakter Teig entsteht.
Rollen Sie den Teig auf einem Blatt Backpapier aus und schneiden Sie ein 30 cm großes Quadrat aus.
Mit Schokolade und Haselnusscreme dekorieren.
Falten Sie den Teig mit einem Blatt Backpapier in drei Falten und verschließen Sie dann die Ränder fest.
Legen Sie die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücken Sie in der Mitte eine leichte Vertiefung.
Bestreichen Sie die Oberfläche mit dem leicht geschlagenen Eigelb.
Mit den Streuseln bestreuen und im statischen Ofen bei 180 °C etwa 35 Minuten garen.
Nach Ablauf der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.