Beerenzauber Käsekuchen

Einleitung

Kennst du das Gefühl, wenn du Lust auf etwas Süßes hast, aber nichts im Haus ist? Der Beerenzauber Käsekuchen ist hier, um das zu ändern! Dieser Kuchen ist nicht nur super lecker, sondern auch ziemlich einfach zu machen. In kürzester Zeit bereitest du ein Dessert, das alle umhauen wird. Ideal, wenn Freunde oder Familie spontan vorbeikommen!

Warum dieses Rezept funktioniert

Einfach zu machen: Mit nur wenigen Schritten ist dieser Kuchen fix gebacken.
Vielseitig: Funktioniert mit frischen oder gefrorenen Beeren.
Köstlich und erfrischend: Die Kombination aus cremigem Käsekuchen und fruchtigen Beeren ist einfach unschlagbar.
Perfekt für jede Gelegenheit: Ob für einen Geburtstag oder einfach so – dieser Kuchen passt immer!

Zutatenwahl

Hauptzutaten

Quark und Frischkäse: Sorg dafür, dass sie schön cremig sind, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Beeren: Wähle frische, saftige Beeren für den besten Geschmack. Gefrorene Beeren gehen auch, achte darauf, sie gut abtropfen zu lassen.

Einkaufstipps

Lokale Märkte sind super für frische Beeren. Der Geschmack ist oft besser als bei im Supermarkt gekauften.
Für Kekse kannst du einfache Butterkekse nehmen, da sie sich gut als Boden eignen.

Ersatzmöglichkeiten

Anstelle von Quark kannst du Joghurt verwenden, wenn du es leichter magst.
Keine Butterkekse zur Hand? Dann probiere Löffelbiskuits als Boden.

Zubereitungsschritte

Vorbereitung

Ofen auf 180°C vorheizen.
Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und zerbröseln, dann mit geschmolzener Butter vermischen.
Die Mischung in eine Springform drücken und 10 Minuten vorbacken.

Kochmethode

Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel cremig rühren.
Die Käsemasse auf den vorgebackenen Boden geben und glatt streichen.
40 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist.
Währenddessen Beeren mit Wasser erhitzen und Tortenguss darüber geben.
Kuchen abkühlen lassen, Beeren darauf verteilen, mit Tortenguss überziehen.

Benötigte Werkzeuge

Springform
Rührschüssel
Schneebesen oder Handmixer

Servieren & Aufbewahrung

Präsentationsideen

Mit Puderzucker bestäuben für einen hübschen Look.
Frische Minzblätter als Deko oben drauf.

Getränkevorschläge

Perfekt mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee.
Ein leichter Weißwein harmoniert wunderbar dazu.

Aufbewahrungstipps

Bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar halten.
Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit er frisch bleibt.

Rezeptvariationen

Saisonale Optionen

Im Sommer passen Himbeeren super.
Im Herbst kannst du Brombeeren verwenden.

Diät-Alternativen

Für eine leichtere Variante, verwende fettarmen Quark.
Statt Zucker ist Honig eine leckere Alternative.

Geschmacksvariationen

Versuche es mit etwas Zitrone in der Käsemasse für eine frische Note.
Füge ein bisschen Zimt hinzu, um dem Kuchen eine warme Würze zu verleihen.

Häufige Fragen

Kann ich tiefgefrorene Beeren verwenden?
Ja, einfach gut abtropfen lassen, damit der Boden nicht matschig wird.

Wie vermeide ich Risse im Käsekuchen?
Lasse den Kuchen im offenen Ofen abkühlen, damit er nicht zu schnell auskühlt.

Welche Kekse sind am besten für den Boden?
Butterkekse sind klasse, aber auch Spekulatius kann toll sein.

Wie lange sollte der Kuchen abkühlen, bevor ich ihn serviere?
Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, einfach in Stücke schneiden und einzeln verpacken. So hält er bis zu 2 Monate.

Jetzt hast du alle Tipps und Tricks für deinen eigenen Beerenzauber Käsekuchen! Viel Spaß beim Backen! 🍰

Beerenzauber Käsekuchen

Ein köstlicher und erfrischender Käsekuchen mit einer Kombination aus cremigem Käse und fruchtigen Beeren, ideal für jede Gelegenheit.

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Gericht: Dessert, Kuchen

Küche: Deutsch

Keyword: Beeren, einfach, fruchtig, Käsekuchen, süß

Vorbereitungszeit: 20

Zubereitungszeit: 50

Gesamtzeit: 1 10

Servings: Stücke

Calories: 320kcal

Zutaten

Boden

200 g Butterkekse Alternativ Löffelbiskuits verwenden.
100 g geschmolzene Butter

Füllung

500 g Quark Für eine leichtere Variante fettarmen Quark verwenden.
250 g Frischkäse
150 g Zucker Alternativ Honig verwenden.
2 Teelöffel Vanillezucker
3 Stück Eier

Belag

300 g gemischte Beeren Frische oder gut abgetropfte gefrorene Beeren.
1 Päckchen Tortenguss Für eine hübsche Glasur.

Anleitungen

Vorbereitung

Ofen auf 180°C vorheizen.
Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und zerbröseln, dann mit geschmolzener Butter vermischen.
Die Mischung in eine Springform drücken und 10 Minuten vorbacken.

Kochmethode

Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel cremig rühren.
Die Käsemasse auf den vorgebackenen Boden geben und glatt streichen.
40 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist.
Währenddessen Beeren mit Wasser erhitzen und Tortenguss darüber geben.
Kuchen abkühlen lassen, Beeren darauf verteilen, mit Tortenguss überziehen.

Notizen

Aufbewahrung: Bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar in einem luftdichten Behälter. Servieren: Mit Puderzucker bestäuben und frische Minzblätter als Deko hinzufügen. Getränkeempfehlung: Dazu passt gut eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder ein leichter Weißwein.