Auberginentörtchen mit Tomaten und Käse

Zutaten:

1 Aubergine

2 Tomaten

Olivenöl 35 ml

Salz, Pfeffer, süßer Paprika

Knoblauchpulver

Getrockneter Oregano

2 Mozzarella

Petersilie

Zubereitung:

1. Aubergine und Tomate waschen und in Scheiben schneiden.

2. Ordnen Sie sie auf dem Backblech an.

3. Bereiten Sie das Dressing vor und streichen Sie es über die Auberginen.

4. Bei 180° 15-17 Minuten backen.

5. Dann die Auberginen mit Mozzarella bedecken und 12-15 Minuten backen.