Pfarrerschnitzel
ZubereitungDas Fleisch waschen, trocken tupfen, leicht klopfen, salzen und würzen.
Leicht im Mehl wenden und in heißem Öl von beiden Seiten scharf anbraten.
Das gebratene Fleisch zusammen mit ein paar Lorbeerblättern in eine Auflaufform legen. Das Öl in der Pfanne nicht wegwerfen, sondern darin den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und die Zwiebel anbraten.
Wenn der Knoblauch und die Zwiebel angebraten ist, die ganze Fläche der Pfanne mit Mehl bestäuben. Umrühren, mit dem in Wasser eingelöstem Bouillon angießen. Wer selbst gemachte Brühe hat, kann sie natürlich auch verwenden.
Kurz köcheln lassen und zum Schluss salzen und würzen. Diese Mischung auf das Fleisch geben.
In den vorgeheizten Backofen schieben und mit Alufolie zugedeckt bei 180°C ca. 45 Minuten backen. Gelegentlich mit Weißwein angießen. Kurz vorm Schluss die Alufolie abnehmen und noch so lange backen, bis es knusprig ist.Nackensteaks
Saftige Nackensteaks, die im Ofen mit Zwiebeln, Knoblauch und Weißwein zubereitet werden, perfekt für den Familienabend.
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RateServings: 4 Servierungen
Calories: 450kcal
Zutaten
Fleisch und Gewürze
- 5 Stück Nackensteaks
- 1 große Zwiebel
- 5 Stück Knoblauchzehen
- 1 Würfel Rinderbouillon Alternativ selbstgemachte Brühe verwenden
- 500 ml Wasser
- 100 ml Weißwein Nach Geschmack hinzufügen
- nach Geschmack Salz, Pfeffer, Lorbeer
- Öl Zum Anbraten
- Mehl Zum Bestäuben
Anleitungen
Vorbereitung
- Fleisch waschen, trocken tupfen, leicht klopfen, salzen und würzen.
- Leicht im Mehl wenden und in heißem Öl von beiden Seiten scharf anbraten.
- Das gebratene Fleisch zusammen mit ein paar Lorbeerblättern in eine Auflaufform legen.
Anbraten von Zwiebel und Knoblauch
- Das Öl in der Pfanne nicht wegwerfen und darin den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und die Zwiebel anbraten.
- Wenn der Knoblauch und die Zwiebel angebraten sind, die ganze Fläche der Pfanne mit Mehl bestäuben.
- Umrühren und mit dem in Wasser eingelöstem Bouillon angießen.
- Kurz köcheln lassen und zum Schluss nach Geschmack salzen und würzen.
- Diese Mischung auf das Fleisch geben.
Backen
- In den vorgeheizten Backofen schieben und mit Alufolie zugedeckt bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
- Gelegentlich mit Weißwein angießen.
- Kurz vorm Schluss die Alufolie abnehmen und so lange backen, bis es knusprig ist.
Notizen
Perfekt mit Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse servieren.
Nährwerte
Serving: 1g | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 35g | Fat: 30g | Saturated Fat: 10g | Sodium: 800mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g
