Kartoffelfrikadellen

Einleitung

Kennst du das auch? Der Tag war lang, du bist müde und willst nicht ewig in der Küche stehen. Genau dann sind meine Kartoffelfrikadellen die perfekte Lösung! Sie sind schnell gemacht, super lecker und die ganze Familie wird begeistert sein. Lass uns gleich loslegen und gemeinsam die Küche erobern!

Warum dieses Rezept funktioniert

Einfach und schnell: Kein stundenlanges Schnippeln oder Kochen nötig.
Zutaten aus dem Vorrat: Die meisten Zutaten hast du wahrscheinlich schon zu Hause.
Vielfältig: Kann leicht nach deinem Geschmack verändert werden.
Kinderfreundlich: Sogar die Kleinen lieben sie!

Zutatenwahl

Hauptzutaten

Beim Kauf der Kartoffeln schaue, dass sie festkochend sind, das hilft, dass die Frikadellen ihre Form behalten.

Einkaufstipps

Frische Zwiebeln bekommst du am besten auf dem Wochenmarkt oder im Gemüseladen.

Ersetzungen

Hast du kein Ei im Haus? Apfelmus oder Leinsamen können ein guter Ersatz sein.

Zubereitungsschritte

Vorbereitung

Die Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind.
Zwischendurch die Zwiebel fein hacken und in etwas Öl anbraten.

Kochmethode

Kartoffeln stampfen und mit den Zwiebeln, Ei und Semmelbröseln in einer Schüssel vermengen.
Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
Kleine Frikadellen formen und in der Pfanne mit Öl goldbraun braten.

Benötigte Werkzeuge

Kartoffelstampfer
Pfanne
Schüssel
Schneidebrett

Servieren & Lagerung

Präsentationsideen

Serviere die Frikadellen auf einem Teller mit etwas frischer Petersilie garniert.
Dazu passt auch ein frischer Salat.

Paarungsvorschläge

Ein kaltes Bier oder ein Glas Sprudelwasser passen hervorragend dazu.
Versuche es mit einer Seite von Apfelmus oder saurer Sahne.

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank sind die Frikadellen zwei Tage haltbar.
Zum Einfrieren nebeneinander auf einem Blech vorfrieren und dann in einen Beutel packen.

Rezeptvariationen

Saisonale Optionen

Im Herbst mit Kürbisstückchen im Teig.
Im Sommer mit frischen Kräutern.

Diät-Alternativen

Verwende glutenfreie Semmelbrösel.
Für Veganer, ersetze das Ei mit einem Chia-Ei.

Geschmacksrichtungen

Füge geriebenen Käse hinzu für Käsefrikadellen.
Ein Hauch von Curry für eine exotische Note.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Frikadellen im Ofen backen?
Ja, etwa 25 Minuten bei 180 Grad Umluft. Achte darauf, sie in der Mitte zu wenden.

Wie verhindere ich, dass sie auseinanderfallen?
Achte darauf, genug Semmelbrösel oder ein Ei für die Bindung zu verwenden.

Kann ich auch rohe Kartoffeln verwenden?
Besser nicht, sie sollten immer vorgekocht werden.

Welche Beilage passt dazu?
Kartoffelpüree oder ein leichter Salat sind immer eine gute Wahl.

Wie kann ich sie aufwärmen?
Entweder kurz in der Pfanne oder im Ofen bei mittlerer Hitze.

Lass es dir schmecken und hab Spaß beim Kochen!

Kartoffelfrikadellen