Tomaten-Auberginen-Avocado-Burger: Ein Veggie-Traum, Der Satt Macht
Tomaten-Auberginen-Avocado-Burger sind eine köstliche, gesunde und fleischlose Alternative zu herkömmlichen Burgern. Diese Burger vereinen die Aromen von saftigen Tomaten, gegrillten Auberginen und cremiger Avocado in einem geschmackvollen, herzhaften Gericht. Perfekt für Vegetarier und alle, die einen frischen, gesunden Burger genießen möchten! In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie diesen leckeren Veggie-Burger zubereiten können.
Warum Tomaten-Auberginen-Avocado-Burger?
Dieser Burger ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch leicht und nahrhaft. Er ist vollgepackt mit Vitaminen und Ballaststoffen und lässt sich schnell zubereiten. Die Kombination aus gegrilltem Gemüse und cremiger Avocado sorgt für einen fantastischen Geschmack und eine tolle Textur, die auch Fleischliebhaber begeistern wird. Zudem ist der Burger vielseitig und kann je nach Geschmack angepasst werden.
Tomaten-Auberginen-Avocado-Burger: Ein Veggie-Traum, Der Satt Macht
Zutaten
Für die Burger:
- 1 große Aubergine in etwa 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 2 Tomaten in dicke Scheiben geschnitten
- 1 reife Avocado in Scheiben geschnitten
- 4 Burgerbrötchen z.B. Vollkorn- oder Briochebrötchen
- 100 g Rucola oder Salatblätter
- 4 Scheiben Käse z.B. Mozzarella oder Cheddar, optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Avocado-Creme (optional):
- 1 reife Avocado
- Saft einer halben Limette
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
Auberginen und Tomaten grillen:
- Auberginen vorbereiten: Die Auberginenscheiben mit Salz bestreuen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Marinade zubereiten: Das Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Die Auberginen- und Tomatenscheiben damit bestreichen.
- Grillen: Eine Grillpfanne oder den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Auberginenscheiben etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Die Tomatenscheiben ebenfalls kurz grillen, bis sie etwas weich werden.
Avocado-Creme zubereiten (optional):
- Creme herstellen: Das Fruchtfleisch der Avocado in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Limettensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Burger zusammenstellen:
- Brötchen vorbereiten: Die Burgerbrötchen halbieren und nach Belieben in der Grillpfanne oder auf dem Grill kurz anrösten.
- Burger belegen: Auf die untere Hälfte der Brötchen zunächst eine Schicht Rucola oder Salatblätter legen. Dann eine Scheibe gegrillte Aubergine, eine Scheibe Tomate und eine Scheibe Avocado hinzufügen. Wer möchte, kann auch eine Scheibe Käse dazwischenlegen.
- Avocado-Creme hinzufügen: Die obere Hälfte der Brötchen mit der vorbereiteten Avocado-Creme bestreichen (optional) und den Burger damit abschließen.
Servieren:
- Genießen: Die Burger sofort servieren. Sie schmecken am besten frisch und warm.
Nährwerte und Zubereitungszeit
- Dieser Tomaten-Auberginen-Avocado-Burger ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Option für ein sättigendes Gericht. Hier sind die geschätzten Nährwerte pro Burger (bei 4 Burgern):
- Kalorien: 350 kcal
- Eiweiß: 8 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 35 g
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
