Karamellisierte Walnüsse: Passt auf, diese Walnüsse machen süchtig
Zutaten
200 g Walnüsse
75 g Rohrzucker
60 ml Wasser
½ TL Garam Masala
1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Wasser, Rohrzucker, Vanillezucker und Garam Masala In eine beschichtete Pfanne geben.
Auf höchster Stufe Bei ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und anfängt Bläschen zu bilden.
Walnusskerne zufügen und immer schön weiter rühren, bis jede Nuss vom Karamell umhüllt ist. So lange rühren, bis sich der Zucker auf den Nüssen wieder abgesetzt hat.
Die Hitze reduzieren und noch kurz weiter rühren.
Danach die Nüsse auf Backpapier geben und gut auskühlen lassen.
