Fladenbrot Grundrezept
Zutaten für 4 Portionen
200 g Mehl, Type 550
100 ml Wasser
3 EL Olivenöl (oder Pflanzenöl)
1 Prise Salz
Rezept Zubereitung
Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben, Salz, Wasser und Olivenöl dazugeben und alle Zutaten zu einem Teig verkneten – am besten mit der Hand.
Dann den Teig für 10 Minuten quellen lassen und erneut für 5 Minuten kneten, so dass ein glatter Teig entsteht.
Später aus dem Teig 4 dünne Fladen formen, eine gusseiserne Pfanne ohne Fett erhitzen und die Teigfladen darin nacheinander backen bis sich die ersten braunen Flecken zeigen.
Im Anschluss die Fladen wenden und auch auf der anderen Seite backen.
