Rumkugeln mit Kuchenglasur
Zutaten für 1 Portionen:
500 g Kuchen (Reste) oder 1 abgepackter Kastenkuchen aus dem Supermarkt (Marzipan- o. Herrenkuchen oder 1 fertig
1 Tafel Schokolade, zartbitter
125 g Palmfett oder Butter
65 g Puderzucker
20 g Kakaopulver zum Backen
1 Pck. Vanillezucker
1 Flasche Rumaroma
1 Becher Kuchenglasur
Zubereitung:
Die Kuchenreste in eine Rührschüssel würfeln. Die Zartbitterschokolade dazu hacken oder grob reiben. Palmfett oder Butter in der Mikrowelle schmelzen und auch in die Rührschüssel geben. Puderzucker, Kakaopulver, Vanillezucker und Rum-Aroma hinzufügen.
Alle Zutaten mit dem Handrührgerät und den Knethaken (nicht die Rührhaken) verkneten bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Daraus Kugeln formen.
Backpapier bereitlegen.
Die Kuchenglasur in der Mikrowelle schmelzen, nicht kochen lassen. Die Kugeln einzeln eintauchen, mit einer Kuchengabel herausheben, etwas abtropfen lassen und dann auf dem Backpapier zum Trocknen ablegen.
Die fertigen Rumkugeln im Kühlschrank aufbewahren.
