Bauernfrühstück

Pellkartoffeln so wieviel wie man mag
Zwiebel so viel man mag
Katenschinken so viel man mag
Eier je nach dem wie groß das Bauernfrühstück werden soll
Pfeffer, Salz und Paprikapulver
Öl
Bratmargarine (ich nehm Sonja)
Kartoffeln mit Schale in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen und dann 15 min.köcheln lassen.Wasser abgießen und Kartoffeln abkühlen lassen und abpellen.Zwiebeln pellen, halbieren und in halbe Scheiben schneiden.Öl in einer Pfanne erhitzen.Kartoffelscheiben in die Pfanne schneiden und braten.würzen mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver.etwas später Zwiebel und Katenschinken mitbraten und weiterbraten bis die Kartoffeln goldgelb sind.dann Pfanne bei Seite stellen.Eier in einer Schüssel mit Pfeffer und Salz durchschlagen.Bratmargarine in einer anderen Pfanne erhitzen, dann die durchgeschlagenen Eier hineinkippen und soweit stocken lassen wie man es mag.Bratkartoffeln fast rechts auf das Omlett geben.Dann einen Essteller bereitstellen.dann das Omlett mit den Bratkartoffeln auf den Teller gleiten lassen und umschlagen.