Saftiger Schweinefilettopf Rezept – Einfach & Lecker
Die wichtigsten Punkte
- Schnelle Zubereitung in nur 45 Minuten
- Einfaches Schweinefilet Rezept für die ganze Familie
- Saftige Fleischstücke in cremiger Sauce
- Perfekt für Anfänger und erfahrene Köche
- Vielseitige Beilagenmöglichkeiten
Alles was Sie über das Schweinefilettopf Rezept wissen müssen
Das Schweinefiletgericht ist ein beliebtes Topfrezept. Es kombiniert zarte Fleischstücke mit einer würzigen Sauce. Für die Zubereitung brauchen Sie bestimmte Zutaten und Küchengeräte.Die perfekten Zutaten für den Schweinefilettopf
Für einen leckeren Schweinefiletauflauf brauchen Sie:- 1 kg Schweinefilet
- 100 g Katenschinken
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Champignons
- 200 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
- 200 g Crème fraîche
- 200 ml Sahne
- 1 TL Senf
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Bund Petersilie
- Öl, Butter, Salz und Pfeffer
Küchengeräte und Vorbereitungen
Für das Schweinefilettopf-Rezept benötigen Sie:- Einen großen Topf oder eine tiefe Pfanne
- Ein scharfes Messer zum Fleisch schneiden
- Eine Küchenwaage
- Schneidebretter
- Rührlöffel und Kochlöffel
Tipps für die Fleischauswahl
Beim Schweinefilet achten Sie auf:- Hellrosa Farbe
- Feine Maserung
- Wenig sichtbares Fett
- Fester Griff
- Frischer Geruch
Schritt-für-Schritt Zubereitung des saftigen Schweinefilets
Unser Schweinefilet-Eintopf ist ein leckeres Filetgericht. Es ist einfach zu machen. Hier ist eine Anleitung für ein tolles Schweinefleisch Rezept.Vorbereitung des Fleisches
Entfernen Sie die weiße Haut vom Schweinefilet. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie Öl und Butter in einer Pfanne, aber nicht zu heiß.Braten Sie das Filet etwa 10 Minuten von allen Seiten. Es sollte außen goldbraun und innen noch leicht rosa sein.Die perfekte Sauce zubereiten
Für die Sauce den Bratensatz mit Weißwein ablöschen. Fügen Sie Sahne und Gewürze hinzu. Lassen Sie die Sauce einkochen, bis sie cremig wird.Dies gibt unserem Schweinefilet-Eintopf seinen besonderen Geschmack.Garzeit und Temperaturführung
Garen Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze. Die ideale Kerntemperatur ist 63°C für ein saftiges Ergebnis. Lassen Sie das Filet nach dem Braten ruhen.Dadurch verteilen sich die Säfte gleichmäßig.Serviervorschläge und Beilagen
Servieren Sie den Schweinefilet-Eintopf mit Kartoffeln oder Reis. Frisches Gemüse wie Brokkoli oder Karotten passen gut dazu. Garnieren Sie mit frischen Kräutern für extra Geschmack und Optik.| Beilage | Zubereitungszeit | Empfehlung |
|---|---|---|
| Kartoffelpüree | 20 Minuten | Sehr gut |
| Wildreis | 30 Minuten | Gut |
| Gedünstetes Gemüse | 15 Minuten | Ausgezeichnet |
Fazit
Unser Schweinefilettopf Rezept ist ein wahrer Genuss für die ganze Familie. Es kombiniert saftiges Fleisch mit einer köstlichen Sauce. So entsteht ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht.Probieren Sie dieses leckere Schweinefilet Rezept aus. Passen Sie es nach Ihren Vorlieben an. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu. So wird der Schweinefilettopf zu Ihrem Lieblingsgericht.Reste des Schweinefilettopfs können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am nächsten Tag schmecken sie oft noch besser. Sie können das Fleisch in Streifen schneiden und als Füllung für Wraps oder als Topping für Salate verwenden. Mit diesem vielseitigen Rezept haben Sie eine wunderbare Basis für viele leckere Mahlzeiten.FAQ
Wie lange brauche ich für die Zubereitung des Schweinefilettopfs?
Die Zubereitung des Schweinefilettopfs dauert etwa 45 Minuten. Das macht ihn ideal für ein schnelles, leckeres Abendessen.
Kann ich das Schweinefilet durch eine andere Fleischsorte ersetzen?
Ja, aber Schweinefilet ist besonders zart und saftig. Sie können Hähnchenbrustfilet oder zartes Rinderfilet verwenden. Passen Sie dann die Garzeit an.
Welche Beilagen passen gut zum Schweinefilettopf?
Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree passen gut zum Schweinefilettopf. Für eine leichtere Variante servieren Sie gedünstetes Gemüse oder einen frischen Salat.
Kann ich den Schweinefilettopf vorkochen und aufwärmen?
Ja, Sie können den Schweinefilettopf vorkochen und aufwärmen. Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht zu lange erhitzt wird. Erwärmen Sie es langsam bei mittlerer Hitze und rühren Sie gelegentlich um.
Ist der Schweinefilettopf für eine Low-Carb-Ernährung geeignet?
Der Schweinefilettopf ist relativ Low-Carb-freundlich. Achten Sie bei den Beilagen auf kohlenhydratarme Alternativen. So bleibt das Gericht Low-Carb.
Kann ich den Schweinefilettopf einfrieren?
Ja, Sie können den Schweinefilettopf einfrieren. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in luftdichte Behälter füllen. Im Gefrierschrank hält er sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank und erwärmen ihn dann vorsichtig.
Wie erkenne ich, ob das Schweinefilet durchgegart ist?
Das Schweinefilet ist durchgegart, wenn es in der Mitte leicht rosafarben ist. Beim Anschneiden sollte klarer Fleischsaft austritt. Die Kerntemperatur sollte etwa 62-65°C betragen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer für die genaue Messung.
Kann ich den Schweinefilettopf auch vegetarisch zubereiten?
Für eine vegetarische Version können Sie Seitan, Tofu oder Pilze verwenden. Passen Sie die Garzeit an. Verwenden Sie pflanzliche Sahne und Brühe für eine vegane Variante.
Zutaten
- 1 kg Schweinefilet s
- 100 g Katenschinken in sehr kleine Würfel geschnitten
- 2 m.-große Zwiebel n, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe n, fein gewürfelt
- 500 g Champignons frisch oder aus dem Glas
- 200 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe Würfel
- 200 g Crème fraîche oder Schmand
- 200 ml Sahne
- 1 TL Senf
- 1 EL Tomatenmark 3-fach konzentriert
- 1 Bund Petersilie gehackt, oder 3 El TK-Ware
- 1 EL Öl
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
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Anleitungen
- Vom Schweinefilet die weiße Haut entfernen. Das Öl mit der Butter erhitzen, nicht zu heiß werden lassen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in ca. 10 Minuten von allen Seiten braten. Es soll innen rosa sein. Dann herausnehmen und auf einem Teller (damit der Fleischsaft aufgefangen wird) erkalten lassen.
- Im Bratfett Zwiebeln, Knoblauch und Schinken gut bräunen.
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Wenn es sehr kleine Champignons aus dem Glas sind, können sie ganz bleiben. Champignons mitbraten. Dann mit Brühe ablöschen und Sahne und Crème fraîche oder Schmand und den ausgetretenen Fleischsaft zugeben. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Senf kräftig abschmecken. Sollte sie zu flüssig sein, etwas Speisestärke in wenig kaltem Wasser anrühren und unter Rühren zur kochenden Soße geben, bis zur gewünschten Konsistenz. Soße abkühlen lassen.
- Das kalte Fleisch in 1 cm breite Scheiben schneiden und dann in Streifen. Dann in die Soße geben, die Petersilie dazu und durchrühren, kühl stellen.
- Am nächsten Tag das Gericht auf kleiner Flamme erwärmen, nicht mehr kochen. So bleibt das Fleisch rosa.
- Die Soße nochmals abschmecken.
- Dazu schmeckt Baguette, aber auch Spätzle und Salat.
Schweinefilettopf
Ein saftiger Schweinefilettopf für die ganze Familie, kombiniert zarte Fleischstücke mit einer cremigen, aromatischen Sauce und ist in nur 45 Minuten zubereitet.
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RateServings: 4 servings
Calories: 520kcal
Zutaten
Hauptzutaten
- 1 kg Schweinefilet
- 100 g Katenschinken, in sehr kleine Würfel geschnitten
- 2 Stück mittelgroße Zwiebeln, fein gewürfelt
- 1 Stück Knoblauchzehe, fein gewürfelt
- 500 g Champignons, frisch oder aus dem Glas
- 200 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
- 200 g Crème fraîche oder Schmand
- 200 ml Sahne
- 1 TL Senf
- 1 EL Tomatenmark, 3-fach konzentriert
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1 EL Öl
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
Vorbereitung des Fleisches
- Entfernen Sie die weiße Haut vom Schweinefilet. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie Öl und Butter in einer Pfanne, aber nicht zu heiß.
- Braten Sie das Filet etwa 10 Minuten von allen Seiten, bis es außen goldbraun und innen noch leicht rosa ist.
Die perfekte Sauce zubereiten
- Braten Sie im Bratfett die Zwiebeln, Knoblauch und Schinken gut an.
- Putzen und schneiden Sie die Champignons, dann braten Sie sie mit.
- Löschen Sie mit Brühe ab und fügen Sie Sahne, Crème fraîche und den aufgefangenen Fleischsaft hinzu.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Senf kräftig abschmecken.
- Wenn sie zu flüssig ist, binden Sie sie mit Speisestärke.
Endverarbeitung
- Schneiden Sie das kalte Fleisch in Streifen und geben Sie es in die Sauce.
- Rühren Sie die gehackte Petersilie unter und kühlen Sie es.
- Am nächsten Tag das Gericht bei kleiner Flamme erwärmen, nicht mehr kochen, damit das Fleisch rosa bleibt.
Serviervorschläge
- Servieren Sie den Schweinefilettopf mit Kartoffeln, Reis, oder frischem Gemüse.
Notizen
Reste des Schweinefilettopfs können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am nächsten Tag schmecken sie oft noch besser. Sie können das Fleisch in Streifen schneiden und als Füllung für Wraps oder als Topping für Salate verwenden.
Nährwerte
Serving: 1g | Calories: 520kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 35g | Fat: 40g | Saturated Fat: 20g | Sodium: 900mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g
