SCHNEEWÖLKCHEN

Zutaten

250 g Mehl
150 g Butter
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
1 Ei(er)
3 Eiweiß
250 g Zucker

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Zubereitung

Schneehaube:
Eiklar mit Zitronensaft leicht anschlagen, die Hälfte des Zuckers einrühren und sehr steif/cremig schlagen, dann den Rest des Zuckers unterheben.

Teig:
Alles zu einen Teig zusammen kneten, 1 Std. rasten, ausrollen, kleine Kreise ausstechen, aufs Blech geben, die Schneemasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und Tupfen auf die ausgestochenen Scheiben spritzen, bei 150°C ca. 20 min. backen.
Der Baiser sollte noch hell sein.
Auskühlen lassen und mit Nougat zwei und zwei zusammensetzen.

Himmlisch leichtes Gebäck.

Guten Appetit