Eier-Gurken-Thunfischsalat

Einführung

Als Kind durfte ich oft bei meiner Oma in der Küche helfen, und ihr einfacher Thunfischsalat war immer ein kleiner Sonnenschein auf dem Tisch. Der Duft von frischem Dill und die knackige Gurke verbinden sich für mich mit Sommernachmittagen und lauten Familiengesprächen. Heute teile ich dieses Rezept für einen schnellen, frischen Thunfischsalat, den ich immer dann mache, wenn ich etwas Leichtes, Sättigendes und beruhigend Vertrautes brauche.

Warum du diesen Thunfischsalat lieben wirst

Er ist unglaublich einfach und schnell zuzubereiten — perfekt für Tage, an denen du wenig Zeit hast.
Die Kombination aus weich gekochten Eiern, saftiger Gurke und zartem Thunfisch ist angenehm frisch und dennoch sättigend.
Das Joghurt-Mayo-Dressing macht den Salat cremig, ohne zu schwer zu sein (ideal, wenn du leichte Rezepte magst).
Du kannst ihn leicht variieren — er passt zu Brot, als Beilage oder auf Blattsalat.

Zutaten, die du für den Thunfischsalat brauchst

2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft, abgetropft) — ich nehme gern Thunfisch im eigenen Saft; er ist weniger fettig und hat mehr Geschmack.
4 Eier (hartgekocht, gewürfelt) — hartgekochte Eier vorher abschrecken, dann lassen sie sich leichter pellen.
1 große Gurke (gewürfelt) — für extra Knackigkeit entkerne die Gurke kurz, wenn du sie besonders saftig magst.
1 kleine Zwiebel (fein gehackt) — rote Zwiebeln sind milder, normale Zwiebeln gehen aber auch.
150 g Naturjoghurt — ersetzt zum Teil die Mayo und sorgt für Frische (probier griechischen Joghurt, wenn du es cremiger magst).
2 EL Mayonnaise — gibt die nötige Bindung; wer mag, nimmt leichte Mayo.
1 TL Senf — schont und gibt eine dezente Schärfe.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Dill (gehackt, zum Garnieren) — Dill macht den Unterschied, wirklich frisch verwenden, wenn möglich.

(Hinweis: Begriffe wie Naturjoghurt, Mayonnaise, Senf und frischer Dill sind tolle Begleiter für einen klassischen Thunfischsalat.)

Schritt-für-Schritt: So gelingt dir der perfekte Thunfischsalat

Die abgetropften Dosen Thunfisch in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerpflücken. (So bleibt noch etwas Struktur im Fisch.)
Die hartgekochten Eier pellen, würfeln und zum Thunfisch hinzufügen.
Gewürfelte Gurke und fein gehackte Zwiebel untermischen.
In einer separaten Schüssel Joghurt, Mayo und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über die Salatmischung geben und vorsichtig unterheben.
Den Salat anrichten und mit frischem Dill garnieren.
Vor dem Servieren eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen — das macht den Geschmack runder.

Schnelle Küchen-Tipps für deinen Thunfischsalat

Lasse den Salat mindestens 30 Minuten ziehen; Aromen verbinden sich dann viel besser.
Wenn du zu viel Flüssigkeit von der Gurke hast, die Würfel kurz auf Küchenpapier legen, das verhindert Verwässerung.
Wer es knackiger mag, gibt kurz vor dem Servieren noch frische Kräuter oder Radieschen dazu.

Meine Geheimtipps und Tricks für Thunfischsalat-Erfolg

Verwende qualitativ guten Thunfisch im eigenen Saft (abgetropft): Er schmeckt natürlicher als in Öl.
Eier immer frisch kochen und abschrecken — so lassen sie sich sauberer schneiden.
Das Verhältnis Joghurt zu Mayo kannst du anpassen: Mehr Joghurt für leichtere Varianten, mehr Mayo für klassischen, cremigeren Geschmack.
Frischer Dill ist das Finish — spar nicht damit, er bringt Leichtigkeit und Aroma.
Für mehr Textur: ein paar gehackte Gewürzgurken oder Sellerie zufügen (gute semantische Ergänzung: knackige Gurke, cremiges Dressing).

Kreative Varianten und Zutaten-Swaps

Vegetarische Variante: Den Thunfisch durch gekochte Kichererbsen ersetzen für Protein ohne Fisch.
Low-Fat: Magerer Joghurt + Senf statt Mayonnaise; etwas Zitronensaft für Frische.
Herzhaft: Kapern oder Gewürzgurken für salzige Tiefe.
Mediteran: Statt Dill Oregano und etwas Olivenöl dazugeben — sehr lecker auf Ciabatta.
Protein-Boost: Zusätzlich noch eine Handvoll gekochte Linsen oder Bohnen unterheben.

(Semantische Hinweise: Zutaten-Swaps wie Kichererbsen, magerer Joghurt und Kapern sind einfache Möglichkeiten, den klassischen Thunfischsalat anzupassen.)

Wie du den Thunfischsalat servierst und aufbewahrst

Serviervorschläge:
Auf frischem Vollkornbrot oder als Sandwich.
Als leichter Lunch mit Blattsalat (Rucola, Kopfsalat).
Zu Pellkartoffeln als sättigende Beilage.
Aufbewahrung:
In einem luftdichten Behälter 2–3 Tage im Kühlschrank haltbar.
Nach dem Mischen am besten kühl stellen, so bleibt die Textur erhalten.
Tipp: Keine lange Lagerung bei Raumtemperatur — Eier und Thunfisch mögen’s kühl.

FAQs: Deine häufigsten Fragen zum Thunfischsalat

Wie lange ist der Salat im Kühlschrank haltbar?
Etwa 2–3 Tage in einem luftdichten Behälter. Wenn er ungewöhnlich riecht, entsorgen.
Kann ich den Salat vorbereiten und mitnehmen?
Ja, perfekt fürs Meal-Prep. Dressing getrennt transportieren, wenn du ihn ganz frisch haben willst.
Welche Gurkensorte ist am besten?
Salatgurken sind super; Romanesco (Schlangengurke) ist saftig und weniger wässrig.
Kann ich den Thunfischsalat einfrieren?
Nein, wegen der Eier und der Cremebestandteile nicht geeignet zum Einfrieren.
Was passt gut als Beilage?
Brot, Crackers, frisch gebratene Kartoffeln oder ein grüner Salat — je nachdem, wie herzhaft du es magst.

Abschließend: Dieser Eier-Gurken-Thunfischsalat ist für mich ein kleines Stück Erinnerungswärme und Alltagstauglichkeit zugleich. Einfach, schnell und immer tröstlich — genau das, was ein guter Thunfischsalat sein sollte. Wenn du ihn ausprobierst, sag mir gern, welche Variante dir am besten geschmeckt hat!