Erfrischende Apfel-Cremeschnitten

ZUTATEN

5 St.Eier

150 gMehl

150 gPuderzucker

1/2 Pck.Backpulver

3 ELWasser

1 kggeputzte Äpfel

2 Pck.Vanillezucker

700 mlMilch

2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

100 gPuderzucker

40 gZucker

200 gButter

250 mlSchlagsahne

Schokostreusel

Äpfel reiben und mit Vanillezucker vermischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die geriebenen Äpfel darauf verteilen.
Eigelbe und Zucker schaumig rühren und Wasser beimengen. Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Eigelbmasse rühren.
Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Den Teig auf den geriebenen Äpfeln verteilen und in den Ofen schieben.
Milch, Puddingpulver und Zucker zu einem Pudding aufkochen. Butter mit Puderzucker verrühren und den kalten Pudding unterrühren.
Den kalten Kuchen stürzen und das Backpapier abziehen. Die Vanillecreme auf der Apfelschicht verstreichen.
Sahne steif schlagen und auf dem Kuchen verstreichen. Zum Schluss mit Schokostreuseln bestreuen.