Zucchini und Nudeln Carbonara Art

Einführung

Zucchini und Nudeln Carbonara Art ist ein einfaches und leckeres Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Es kombiniert die Frische von Zucchini mit der Herzhaftigkeit von Spaghetti und einer cremigen Sauce. Diese Variante ist leichter und gesünder, bietet aber trotzdem den vollen Geschmack einer klassischen Carbonara.

Warum dieses Rezept machen?

Dieser Zucchini Carbonara ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Zucchini bringt viele Vitamine und Mineralien mit, während die Nudeln für Energie sorgen. Außerdem wird dieses Gericht in kurzer Zeit zubereitet, was es ideal für Hektik im Alltag macht. Es ist auch perfekt für Vegetarier, wenn man den Schinken weglässt.

So macht man Zucchini und Nudeln Carbonara Art

Zutaten:

80 g Spaghetti
150 g Zucchini
75 g Rohschinkenwürfel light
75 ml Sahneersatz 7 %
1 Ei
1/2 TL getrockneter Thymian
Pfeffer
Salz
Etwas Öl zum Anbraten

Zubereitungsschritte:

Kochen Sie die Spaghetti in Salzwasser, entsprechend der Packungsanweisung.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Fügen Sie die Rohschinkenwürfel und die Zucchinistreifen hinzu und braten Sie sie leicht an.
Gießen Sie 1/2 Kelle vom Nudelwasser in die Pfanne, um die Zutaten abzulöschen.
Geben Sie die gekochten Nudeln dazu und vermischen Sie alles gut.
In einer Schüssel das Ei mit dem Sahneersatz verquirlen. Gießen Sie die Mischung bei niedriger Temperatur über die Nudeln und lassen Sie sie stocken.
Abschließend würzen Sie das Gericht mit Thymian, Pfeffer und eventuell eine Prise Salz.

Wie man Zucchini und Nudeln Carbonara Art serviert

Servieren Sie die Zucchini und Nudeln Carbonara sofort, solange es warm und cremig ist. Sie können die Portionen mit etwas frisch geriebenem Parmesan oder zusätzlichen Zucchini-Streifen garnieren. Ein frischer Salat passt sehr gut dazu.

Wie man Zucchini und Nudeln Carbonara Art aufbewahrt

Falls Sie Reste haben, können Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen geben Sie es einfach in die Mikrowelle oder in eine Pfanne mit etwas Wasser, um die Cremigkeit erneut zu erreichen.

Tipps zur Zubereitung von Zucchini und Nudeln Carbonara Art

Achten Sie darauf, die Zucchini nicht zu lange zu braten, damit sie knackig bleibt.
Nutzen Sie frische Kräuter, um den Geschmack zu intensivieren.
Probieren Sie, Vollkorn-Spaghetti für eine gesündere Variante zu verwenden.

Variationen

Dieses Rezept lässt sich vielfältig abwandeln. Sie können zusätzlich andere Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten hinzufügen. Für eine vegane Version können Sie das Ei durch eine Pflanzenmilch ersetzen und den Sahneersatz durch ungesüßte Soja-oder Hafercreme.

FAQs

1. Kann ich die Spaghetti durch eine andere Pasta ersetzen?
Ja, Sie können jede Pasta verwenden, die Sie mögen. Linguine oder Penne sind ebenfalls gute Alternativen.

2. Kann ich Zucchini auch roh verwenden?
Ja, aber es ist besser, die Zucchini leicht zu braten, damit sie etwas weicher und aromatischer wird.

3. Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 2 Portionen, perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Mittagessen.