Zucchini-Pizza-Happen: Eine Leckere und Gesunde Low-Carb-Alternative

Zucchini-Pizza-Happen sind eine köstliche, gesunde und unkomplizierte Alternative zur klassischen Pizza. Sie bestehen aus frischen Zucchinischeiben, die mit einer würzigen Tomatensauce, aromatischem Käse und Ihren Lieblings-Pizzabelägen belegt und im Ofen gebacken werden. Diese kleinen, mundgerechten Happen sind perfekt als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht und eignen sich hervorragend für alle, die eine Low-Carb- oder glutenfreie Alternative suchen. In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie diese leckeren Zucchini-Pizza-Happen zubereiten können.

Warum Zucchini-Pizza-Happen?

Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund und vielseitig. Die Zucchini-Pizza-Happen sind schnell und einfach zuzubereiten und lassen sich ganz nach Ihrem Geschmack belegen. Sie bieten eine leichte, kohlenhydratarme Alternative zur traditionellen Pizza und sind ideal für alle, die eine ausgewogene Ernährung bevorzugen. Außerdem eignen sie sich hervorragend für Partys, Picknicks oder als gesunder Snack für zwischendurch.

Die Grundlagen der Zucchini-Pizza-Happen

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen und ist ideal als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Zutaten

2 große Zucchini, in etwa 1 cm dicke Scheiben geschnitten
200 ml Tomatensauce (am besten selbstgemacht oder eine gute Qualität aus dem Glas)
150 g geriebener Mozzarella oder anderer Käse nach Wahl
50 g Mini-Pepperoni, Champignons, Paprika oder andere Lieblingsbeläge
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren (optional)

Vorbereitung und Zubereitung

Zucchini und Beläge vorbereiten:

Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Zucchini schneiden und würzen: Die Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein Backblech legen, leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zucchini-Happen belegen:

Tomatensauce auftragen: Auf jede Zucchinischeibe einen kleinen Löffel Tomatensauce geben und gleichmäßig verteilen.
Mit Käse und Belägen belegen: Die Zucchinischeiben mit geriebenem Mozzarella bestreuen und nach Wunsch mit Mini-Pepperoni, Champignons, Paprika oder anderen Belägen belegen. Mit etwas getrocknetem Oregano bestreuen, um einen authentischen Pizza-Geschmack zu erzielen.

Zucchini-Happen backen:

Backen: Die Zucchini-Happen im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Zucchini weich, aber noch bissfest sind.

Servieren:

Anrichten und genießen: Die Zucchini-Pizza-Happen aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren und sofort heiß servieren.

Nährwerte und Zubereitungszeit

Diese Zucchini-Pizza-Happen sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine gesunde, kalorienarme Wahl. Hier sind die geschätzten Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen):

Kalorien: 150 kcal
Eiweiß: 8 g
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 5 g