Zucchini-Kartoffel-Puffer mit Speck
Die Kombination von Kartoffeln und Zucchini ist zum Reinbeißen. Leckere Zucchini-Kartoffel-Puffer mit einem wunderbaren speckigen Geschmack. Mhh…
Zutanen:
4 St. kleine Zucchini, 5 St. Kartoffeln, 1 TL Majoran, 200 g Speckwürfel, 2 Knoblauchzehen, 2 Eier, 2-3 EL Mehl, Öl, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
1. 4 kleine Zucchini und 5 Kartoffeln schälen, reiben, den überflüssigen Saft ausquetschen und mit einem Teelöffel Majoran, 200 g Speckwürfel, Salz, Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, 2 Eiern und 2-3 EL Mehl vermengen.
2. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zucchini-Mischung darauf verteilen, dabei Puffer formen und diese von beiden Seiten goldbraun braten. Guten Appetit!
