Omas Leberknödelsuppe: Ein wärmendes Erbe
Zutaten
- 500 g Leber Rind oder Schwein
- 1 altbackenes Brötchen
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 1,5 Liter Rinder- oder Hühnerbrühe
- Lorbeerblätter Wacholderbeeren, Pfefferkörner
Anleitungen
- Leberknödelmasse zubereiten und Knödel formen.
- Brühe mit Gewürzen und Gemüse kochen, klären.
- Knödel in der Brühe garen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
- Kochzeit: ca. 1 Stunde
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
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