Omas Tränenkuchen: Ein unwiderstehliches Familienrezept
Zutaten
Für den Hefeteig:
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Würfel frische Hefe
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g weiche Butter
Für die Vanillecreme:
- 500 ml Milch
- 1 Vanilleschote oder Vanilleextrakt
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Puddingpulver für Vanillepudding
Für die Mandelkruste:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 100 g gehobelte Mandeln
- 50 ml Sahne
Anleitungen
- Hefeteig zubereiten und gehen lassen.
- Vanillecreme kochen und abkühlen lassen.
- Mandelkruste karamellisieren.
- Kuchen schichten und backen.
- Abkühlen lassen und servieren.
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten (plus Gehzeit)
- Backzeit: ca. 45 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten (ohne Gehzeit)
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