• Rouladen vorbereiten: Flach klopfen, würzen, mit Senf bestreichen.
• Füllen und rollen: Hack, Speck, Gürkchen, Zwiebeln verteilen, aufrollen, fixieren.
• Anbraten: Rundherum in Öl anbraten.
• Soße zubereiten: Zwiebeln im Topf glasig braten, mit Mehl bestäuben, mit Wein und Brühe ablöschen, Rouladen zugeben.
• Schmoren: Bei niedriger Hitze bis zur gewünschten Zartheit schmoren.
• Servieren: Mit Beilagen nach Wahl anrichten.

Zubereitungszeit:

• Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
• Koch-/Schmorzeit: ca. 1,5 Stunden
• Gesamtzeit: ca. 2 Stunden