Zutaten
Zutaten:
- 1,5 kg Schweine- oder Rindfleisch
- 100 g Speck gewürfelt
- 2 große Zwiebeln gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Senf
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Anbraten
- 500 ml Fleischbrühe
Anleitungen
Anleitung:
- Fleisch vorbereiten: Eine Tasche in das Fleisch schneiden für die Füllung.
- Füllung zubereiten: Speck, Zwiebeln und Knoblauch mischen und in das Fleisch füllen.
- Würzen: Das Fleisch außen mit Senf, Salz und Pfeffer einreiben.
- Anbraten: In einem Bräter von allen Seiten anbraten.
- Schmoren: Mit Brühe aufgießen und bei niedriger Hitze bis zur gewünschten Garstufe schmoren.
- Servieren: In Scheiben schneiden und mit den gewählten Beilagen servieren.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Variabel, abhängig von den genauen Zutaten und Portionen
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
- Kochzeit: ca. 2-3 Stunden
- Gesamtzeit: ca. 2,5-3,5 Stunden
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