Zubereitung:

Vorbereitung des Keksbodens (optional):

• Die Butterkekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung als Boden in eine runde Springform (Durchmesser ca. 26 cm) drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.

Gelatine vorbereiten:

• Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen. Anschließend ausdrücken und in erwärmtem Orangensaft oder Wasser auflösen. Beiseite stellen, bis sie leicht abkühlt, aber noch flüssig ist.

Frischkäsecreme:

• In einer Schüssel den Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Die leicht abgekühlte Gelatine unter ständigem Rühren zum Frischkäse geben, um Klümpchenbildung zu vermeiden.

Sahne hinzufügen:

• Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Gelatine-Mischung heben.

Obst einarbeiten:

• Die Mandarinen unter die Creme heben oder auf dem Keksboden verteilen, bevor die Creme daraufgegeben wird.

Kühlen:

• Das Dessert in der Springform glatt streichen und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

Servieren:

• Vor dem Servieren das Dessert mit Mandarinenstücken oder anderem Obst und eventuell etwas Puderzucker dekorieren.
• Nährwertangaben (pro Portion, bei 8 Portione