Zubereitung:

Biskuitteig vorbereiten:

• Die Eier mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen, bis die Masse hell und voluminös ist.
• Mehl mit Backpulver sieben und vorsichtig unter die Eiermasse heben, um die Luftigkeit zu bewahren.

Backen:

• Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) etwa 10-12 Minuten goldbraun backen.
• Ein sauberes Küchentuch mit etwas Zucker bestreuen, den fertigen Biskuit darauf stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen und den Biskuit mit dem Tuch einrollen. Auskühlen lassen.

Füllung vorbereiten:

• Die Schlagsahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
• Bananen in dünne Scheiben schneiden.
• Bananenrolle füllen:
• Den ausgekühlten Biskuit vorsichtig entrollen und gleichmäßig mit der Schlagsahne bestreichen. Die Bananenscheiben darauf verteilen.
• Den Biskuit nun wieder vorsichtig, aber fest einrollen.
• Dekoration:
• Die Bananenrolle vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit zusätzlichen Bananenscheiben dekorieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Back- und Kühlzeit)

Backzeit: 10-12 Minuten

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten (inklusive Kühlzeit)

Nährwertangaben (pro Portion):

• Die Nährwertangaben können variieren, basierend auf den verwendeten Produkten und Portionierungen. Eine generelle Schätzung pro Portion (bei 10 Portionen) könnte etwa 200-250 kcal enthalten, abhängig von der Menge an Zucker und Schlagsahne.

Tipps für die perfekte Bananenrolle:

• Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen, besonders die Eier.
• Beim Einrollen des Biskuits, wenn er noch warm ist, hilft es, Risse zu vermeiden.
• Für eine extra saftige Füllung können Sie die Bananen zusätzlich mit etwas Zitronensaft beträufeln, um ein Braunwerden zu verhindern und für einen frischen Kick zu sorgen.