Anleitung zur Zubereitung
Den Blumenkohl in Röschen schneiden und die Zwiebel und den Knoblauch hacken.
Die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf anbraten, bis sie weich sind.
Den Blumenkohl hinzufügen und ein paar Minuten anbraten.
Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Blumenkohl weich kochen.
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist. Wenn Sie möchten, können Sie jetzt die Sahne oder Milch hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.