Name: Schokoladen-Hasselnuss-Torte
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 4 Eiweiß (Für die Basis der Torte); 4 Eigelb (Für die Basis der Torte); 175 g Zucker; 1 Vanillinzucker (Für zusätzlichen Geschmack); 2 EL Wasser (Um die Eigelbcreme zu machen); 3 EL Kakaopulver; 75 g Haselnüsse, gemahlen; 75 g Mandel(n), gemahlen; 1 TL Backpulver; 1 Tafel Schokolade, Zartbitter; 1 Tafel Schokolade, Vollmilch; 25 g Palmfett, (Palmin) (Für das Schmelzen der Schokolade); 3 Becher Sahne, je 250 g (Für die Sahnefüllung); 2 Vanillinzucker; 3 Sahnesteif (Um die Sahne stabil zu machen)

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Zutaten 4 Eiweiß 4 Eigelb 175 g Zucker 1 Vanillinzucker 2 EL Wasser 3 EL Kakaopulver 75 g Haselnüsse, gemahlen 75 g Mandel(n), gemahlen 1 TL Backpulver 1 Tafel Schokolade, Zartbitter 1 Tafel Schokolade, Vollmilch 25 g Palmfett, (Palmin) 3 Becher Sahne, je 250 g 2 Vanillinzucker 3 Sahnesteif

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Zubereitung Eiweiß steif schlagen. In einer neuen Schüssel Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Wasser dick-cremig schlagen. Kakao mit Haselnüssen, Mandeln und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eigelbmasse rühren. Den Eischnee unterheben und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform, 28 cm, geben, bei 180° 30 – 40 Min. backen (Stäbchenprobe) Aus der Form lösen und erkalten lassen. Den Boden auf eine Kuchenplatte setzen und den Ring darumstellen. Vollmilch- und Zartbitterschokolade mit Palmin schmelzen und abkühlen, aber nicht fest werden lassen. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif fest schlagen und auf den Boden geben. Die Schokoladenmasse vorsichtig darüber gießen und mit einer Gabel wolkenähnlich durch die Sahne ziehen. 1 Std. kalt stellen

Schokoladen-Hasselnuss-Torte

Eine köstliche Torte mit einer Schokoladen- und Haselnussfüllung, perfekt für besondere Anlässe.

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Gericht: Dessert, Kuchen

Küche: Deutsch

Keyword: Dessert, Hasselnusstorte, Kuchen Rezept, Schokoladentorte

Vorbereitungszeit: 20

Zubereitungszeit: 40

Gesamtzeit: 1

Servings: Stücke

Calories: 350kcal

Zutaten

Teig

4 Eiweiß Für die Basis der Torte
4 Eigelb Für die Basis der Torte
175 g Zucker
1 Vanillinzucker Für zusätzlichen Geschmack
2 EL Wasser Um die Eigelbcreme zu machen
3 EL Kakaopulver
75 g Haselnüsse, gemahlen
75 g Mandel(n), gemahlen
1 TL Backpulver

Schokoladensoße

1 Tafel Schokolade, Zartbitter
1 Tafel Schokolade, Vollmilch
25 g Palmfett, (Palmin) Für das Schmelzen der Schokolade

Sahnefüllung

3 Becher Sahne, je 250 g Für die Sahnefüllung
2 Vanillinzucker
3 Sahnesteif Um die Sahne stabil zu machen

Anleitungen

Teigzubereitung

Eiweiß steif schlagen.
In einer neuen Schüssel Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Wasser dick-cremig schlagen.
Kakao mit Haselnüssen, Mandeln und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eigelbmasse rühren.
Den Eischnee unterheben und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm) geben.
Bei 180° für 30-40 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
Aus der Form lösen und erkalten lassen.

Füllung und Dekoration

Den Boden auf eine Kuchenplatte setzen und den Ring darumstellen.
Vollmilch- und Zartbitterschokolade mit Palmin schmelzen und abkühlen, aber nicht fest werden lassen.
Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif fest schlagen und auf den Boden geben.
Die Schokoladenmasse vorsichtig darüber gießen und mit einer Gabel wolkenähnlich durch die Sahne ziehen.
1 Stunde kalt stellen.

Notizen

Diese Torte ist besonders für Feiern und besonderen Anlässe geeignet.

Nährwerte

Wolkentorte