Windbeutel mit Vanillecreme-Sahne-Füllung

Einleitung

Windbeutel mit Vanillecreme-Sahne-Füllung sind ein beliebtes Dessert in Deutschland. Diese kleinen, luftigen Teigtaschen sind gefüllt mit einer leckeren Vanillecreme und Sahne. Sie sind perfekt für feierliche Anlässe oder einfach so zum Genießen.

Warum dieses Rezept machen

Dieses Rezept ist ideal, wenn du etwas Süßes und Leckeres zaubern möchtest. Die Kombination aus dem weichen Teig und der cremigen Füllung ist einfach unwiderstehlich. Außerdem macht es Spaß, Windbeutel selbst zu backen. Du kannst deine Familie und Freunde mit diesem köstlichen Dessert überraschen.

Wie man Windbeutel mit Vanillecreme-Sahne-Füllung macht

Zutaten

50 g Butter
1 Prise Salz
2 Päckchen Vanillezucker
180 g Mehl
1 TL Backpulver
4 Eier

Für die Füllung:

1 Päckchen Sahne Vanillepuddingpulver
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Für den Teig 250 ml Wasser mit Butter, Salz und Vanillezucker in einem Topf zum Kochen bringen. Dann das Mehl auf einmal hineinstreuen und sofort bei schwacher Hitze kräftig rühren. Du rührst, bis der Teig als Kloß vom Topfboden des Topfes abgelöst wird. Nimm den Teig aus dem Topf und fülle ihn in eine Schüssel. Füge ein Ei hinzu und rühre den Teig glatt. Lass ihn etwas abkühlen und rühre dann nacheinander die restlichen Eier ein. Am Ende das Backpulver unterrühren.
Den Brandteig in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzt du etwa 20 Häufchen.
Die Windbeutel im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft ca. 25 Minuten goldbraun backen. In den ersten 15 Minuten den Ofen nicht öffnen, sonst fallen sie zusammen. Nach dem Backen, nimm sie heraus und schneide sie quer durch und lasse sie abkühlen.
Für die Füllung den Sahne-Pudding nach Packungsanweisung zubereiten. Den kalten Pudding in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Spritze dann auf die unteren Hälften der Windbeutel.
Jetzt die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf die Vanillecreme spritzen.
Setze den Deckel auf die Füllung und bestreue die Windbeutel mit Puderzucker, bevor du sie servierst.

Wie man Windbeutel mit Vanillecreme-Sahne-Füllung serviert

Die Windbeutel sollten frisch serviert werden. Du kannst sie auf einen schönen Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen. Sie passen gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Guten Appetit!

Wie man Windbeutel mit Vanillecreme-Sahne-Füllung lagert

Die Windbeutel sind am besten frisch. Wenn du sie aufbewahren musst, lege sie in einen luftdichten Behälter in den Kühlschrank. Sie halten sich etwa 1-2 Tage, aber die Füllung kann etwas weich werden.

Tipps, um Windbeutel mit Vanillecreme-Sahne-Füllung zu machen

Achte darauf, dass du den Ofen während des Backens nicht öffnest.
Lass die Windbeutel gut abkühlen, bevor du sie füllst.
Du kannst die Füllung variieren, indem du Früchte oder andere Aromen hinzufügst.

Variation (falls vorhanden)

Eine leckere Variation ist, die Füllung mit Schokolade zu mischen. Du kannst etwas Kakaopulver in die Vanillecreme geben, um ein schokoladiges Aroma zu erhalten.

FAQs

Kann ich die Windbeutel auch ohne Vanillezucker machen? Ja, du kannst den Vanillezucker weglassen oder durch ein anderes Aroma ersetzen.
Wie lange kann ich die Windbeutel aufbewahren? Sie sind am besten frisch, können aber 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kann ich die Windbeutel einfrieren? Nein, das Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Füllung nach dem Auftauen nicht mehr gut ist.