Wiener Plätzchen, die Zergehen auf der Zunge!
Einleitung:
Wiener Plätzchen haben eine lange Tradition in der österreichischen Küche. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Erlebnis für die Sinne. „Wiener Plätzchen, die Zergehen auf der Zunge!“ – Dieser Satz allein lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diese himmlischen Plätzchen selbst zubereiten können und was sie so besonders macht.
Zutaten und Zubereitung :
Die perfekte Kombination von Zutaten :
- Maismehl und Mehl: Die Basis der Plätzchen sorgt für eine einzigartige Textur.
- Butter: Verleiht den Plätzchen einen reichhaltigen, butterartigen Geschmack.
- Puderzucker: Sorgt für die Süße und Feinheit des Gebäcks.
- Vanilleextrakt: Gibt den Plätzchen eine angenehm warme Note.
Zubereitungsprozess Schritt für Schritt :
- Vorbereitung des Backofens :
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 210 Grad vor (Lüfter 170 °), um die ideale Backumgebung für Ihre Wiener Plätzchen zu schaffen.
- Teig vorbereiten :
- Die Mischung aus Maismehl, normalem Mehl, Butter, Puderzucker und ein paar Tropfen Vanilleextrakt verleihen Ihren Plätzchen die unverwechselbare Textur und den Geschmack.
- Das Spritzen des Teigs :
- Ein Spritzbeutel hilft dabei, die perfekte Form für Ihre Plätzchen zu erzielen. Etwa 20 Stück sollten Sie vorbereiten, um genug für alle zu haben.
- Backen :
- Die Backzeit variiert zwischen 10 und 15 Minuten, je nach Ofen. Sie wissen, dass sie fertig sind, wenn sie eine schöne hellgoldene Farbe haben.
- Die Füllung :
- Eine himmlische Mischung aus Butter, Puderzucker, Vanille und Himbeermarmelade bildet das Herzstück Ihrer Wiener Plätzchen.
Das Zusammensetzen der Plätzchen :
Sobald Ihre Plätzchen gebacken sind, ist es Zeit für den letzten Schritt: das Zusammensetzen. Hier vereinen sich die verschiedenen Elemente zu einem „Wiener Plätzchen, das Zergeht auf der Zunge!„.
Häufig gestellte Fragen :
- Kann ich auch eine andere Marmelade für die Füllung verwenden?
Absolut! Obwohl Himbeermarmelade traditionell verwendet wird, können Sie gerne Ihre Lieblingsmarmelade wählen, um Ihren Wiener Plätzchen eine persönliche Note zu verleihen. - Wie bewahre ich Wiener Plätzchen am besten auf?
In einer luftdichten Dose halten sich die Plätzchen bis zu einer Woche. Stellen Sie sicher, dass sie in einem kühlen, trockenen Bereich gelagert werden, um die Frische zu bewahren. - Kann ich normales Mehl anstelle von Maismehl verwenden?
Maismehl trägt zur einzigartigen Textur der Wiener Plätzchen bei. Wenn Sie es durch Weizenmehl ersetzen, kann das die Textur der Plätzchen verändern, aber sie werden immer noch köstlich sein.
Abschluss:
Wiener Plätzchen sind mehr als nur ein süßer Leckerbissen. Sie sind eine kulinarische Tradition, die Generationen überdauert hat. Mit diesem Rezept können Sie ein Stück Wiener Kultur in Ihre Küche bringen und Plätzchen zubereiten, die wirklich auf der Zunge zergehen. Ob für besondere Anlässe oder als alltägliche Süßigkeit, diese Plätzchen sind immer eine gute Wahl. Also, worauf warten Sie noch? Schnappen Sie sich Ihren Kochlöffel und erleben Sie den Zauber der Wiener Backkunst mit Plätzchen, die garantiert auf der Zunge zergehen!s,
Wiener Plätzchen, die Zergehen auf der Zunge!
Zutaten
- Zubereitung
- 1. Zuerst den Backofen auf 2100 ° vorheizen Lüfter 170 ° und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2. Danach Geben Sie die Butter Puderzucker, Maismehl, Mehl und Vanilleextrakt in eine Küchenmaschine und mixen, bis eine glatte Mischung entsteht.
- 3. Als nachstes stecken Sie es in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle und 20 mal ausdrucken ca. 3 – 4 cm groß.
- 4. 10 bis 15 Minuten backen bis sie eine hellgoldene Farbe annehmen.
- 5. Um die Füllung zu machen schlagen Sie die Butter, Puderzucker und Vanille glatt. Streuen Sie einen halben Teelöffel Marmelade auf die Hälfte der Kekse und verteilen Sie die Buttercreme auf die andere Hälfte.
- Vorsichtig zusammendrücken und mit leichtem Puderzucker bestäuben.
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Falsches Rezept!