Name: Weihnachtliches Dessert
Prep time: 15 min
Total time: 180 min
Ingredients: 250 g Mascarpone (Sorgt für reichhaltige, leicht buttrige Noten.); 250 g Sahnequark oder Magerquark (Mach die Creme milder und weniger fett.); 200 g Schlagsahne (Wichtig, nicht zu überdrehen.)

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Ich mache dieses einfache Weihnachtliche Dessert seit Jahren, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Festliches auf den Tisch soll. Drei Zutaten – Mascarpone, Quark und Schlagsahne – ergeben eine samtige, nicht zu süße Creme, die sich prima in Gläsern anrichten lässt. Ideal für Gäste, als leichter Abschluss nach einem üppigen Menü oder wenn du zwischendurch ein kleines, elegantes Dessert brauchst. Für noch mehr Anregungen zu saisonalen Süßspeisen sieh dir meine Sammlung mit weiteren weihnachtlichen Dessertideen an: weitere weihnachtliche Dessertideen.

Warum du dieses Gericht lieben wirst

Dieses Dessert ist schnell, flexibel und schmeckt nach mehr: cremig durch Mascarpone, leicht durch Quark und luftig durch geschlagene Sahne. Es braucht keine Eismaschine, keinen Backofen und passt sowohl zu Kindergeburtstagen als auch zum Weihnachtsmenü. Wenn du wenig Zeit hast, aber optisch Eindruck machen willst, ist das die perfekte Wahl. Für Varianten und ähnliche Anlässe findest du auch eine andere Rezeptsammlung hier: ähnliche Rezepte.

"Schnell, elegant und immer ein Hit — das feste Dessert, das bei jeder Familienfeier verschwindet."

Schritt-für-Schritt Übersicht

Bevor du Zutaten sammelst: du mischst Mascarpone und Quark, schlägst Sahne steif und hebst sie unter, füllst die Mischung in Gläser, garniert und kühlt. Keine komplizierten Techniken, aber ein paar Kniffe sorgen für perfekte Textur und Stabilität. So bleibt die Creme luftig und lässt sich gut anrichten.

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Zutaten — Was du brauchst

250 g Mascarpone
250 g Sahnequark oder Magerquark
200 g Schlagsahne

Kleine Hinweise zu Zutaten: Mascarpone sorgt für reichhaltige, leicht buttrige Noten; Sahnequark macht die Creme milder und weniger fett. Für eine leichtere Version kannst du statt Mascarpone 200 g Frischkäse verwenden, das verändert aber Geschmack und Textur. Für weitere Inspirationen zu schnellen Desserts probiere zum Vergleich diese schnelle Mango-Variante: 5-Minuten Mango Dessert.

Zubereitung — So bereitest du es zu

Stelle alle Zutaten kalt bereit — kalte Mascarpone und Quark lassen sich leichter glatt rühren.
Gib Mascarpone und Quark in eine mittelgroße Schüssel. Mit einem Schneebesen oder Handmixer glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
Schlage die Schlagsahne in einer separaten, gut gekühlten Schüssel steif. Achte darauf, nicht zu überdrehen — die Sahne sollte weiche, feste Spitzen bilden.
Hebe die steif geschlagene Sahne mit einem Gummispatel vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung. Arbeite mit großen, schonenden Bewegungen von unten nach oben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
Fülle die Creme in Dessertgläser oder Schälchen. Glätte die Oberfläche mit einem Löffel oder Spritzbeutel.
Garniere nach Wunsch (siehe nächste Sektion) und stelle die Gläser mindestens 1 Stunde kalt, besser 2–3 Stunden, damit sich die Aromen setzen und die Creme fest wird.
Kalt servieren.

Für Anrichtungsinspirationen, wie man einfache Cremes hübsch präsentiert, kannst du dir Techniken aus ähnlichen Dessertrezepten anschauen wie bei diesem Apfel‑Pudding‑Dessert: Apfel mit Pudding.

Wie du das Weihnachtliche Dessert am besten servierst

Bestes Timing: Direkt aus dem Kühlschrank servieren — die Creme entwickelt ihre perfekte Konsistenz, wenn sie gut gekühlt ist.
Garnituren: Frische Beeren, Orangenfilets, geriebene Schokolade, Krokant, gehackte Mandeln oder ein Klecks Fruchtkompott passen hervorragend. Ein Hauch Zimt oder Orangenabrieb verleiht den weihnachtlichen Ton.
Anrichten: In kleinen Gläsern wird das Dessert festlich; mit Schichten aus Spekulatiuskrümeln oder Fruchtmarmelade entsteht ein hübsches Kontrastbild. Als Begleitung eignen sich ein Espresso oder ein leichter Dessertwein. Für herbstliche Kombinationen kannst du dich von Aromen wie in Apfel‑Zimt‑Tiramisu inspirieren lassen: Apfel‑Zimt‑Tiramisu.

Wie du Reste richtig aufbewahrst

Im Kühlschrank: Abgedeckt hält das Dessert 2–3 Tage frisch. Verwende luftdichte Behälter oder Frischhaltefolie, damit es keine fremden Gerüche annimmt.
Einfrieren: Cremes mit Sahne und Mascarpone verlieren nach dem Auftauen oft an Textur; Einfrieren wird daher nicht empfohlen. Wenn du es dennoch probierst, nutze luftdichte Gefäße und genieße es am besten innerhalb eines Monats — die Konsistenz kann bröselig werden.
Sicherheit: Immer sauber arbeiten und gekühlte Produkte nicht länger als nötig ungekühlt stehen lassen. Bei Auftauversuchen im Kühlschrank auftauen und innerhalb 24 Stunden verbrauchen.

Profiideen für noch bessere Ergebnisse

Mascarpone und Quark gut kühlen — das erleichtert das Aufschlagen und sorgt für stabilere Cremes.
Sahne steif, aber nicht körnig schlagen — lieber etwas zu wenig als zu viel.
Für extra Stabilität 1 TL Sahnesteif hinzufügen, besonders wenn du das Dessert mehrere Stunden vorher vorbereiten möchtest.
Verwende einen Gummispatel und heb die Sahne vorsichtig unter, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
Wenn du Schichten möchtest, zuerst eine dünne Schicht Kekskrümel geben, dann die Creme — so bleibt das Dessert beim Servieren ordentlich.

Kreative Variationen

Gewürzte Version: Einen Teelöffel Zimt und etwas Orangenschale in die Creme rühren.
Fruchtig: Eine Schicht warmes Fruchtkompott (z. B. Kirschen oder Pflaumen) zwischen die Cremeschichten geben.
Knusprig: Spekulatius- oder Amarettini-Krümel als Boden oder Dekor verwenden.
Leichter: Mascarpone teilweise durch griechischen Joghurt ersetzen (60/40-Verhältnis) für weniger Fett, aber ähnliche Cremigkeit.
Alkoholfrei & für Kinder: Statt Likör einfach Fruchtsaftkonzentrat verwenden; für Erwachsene passt ein Schuss Amaretto oder Rum sehr gut.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung?

Aktive Vorbereitungszeit sind etwa 10–15 Minuten; zusätzlich 1–3 Stunden Kühlzeit. Insgesamt also kurz in der Arbeit, länger beim Kühlen.

Kann ich Magerquark statt Sahnequark verwenden?

Ja, Magerquark funktioniert, schmeckt aber etwas säuerlicher und ergibt eine festere Textur. Bei Magerquark ruhig etwas mehr Mascarpone geben oder einen TL Zucker / Honig, wenn du eine rundere Süße willst.

Ist das Dessert geeignet für Kinder?

Ja — solange du keine alkoholischen Verfeinerungen verwendest. Achte auf frische Zutaten und lagere es kühl.

Was mache ich, wenn die Creme zu flüssig ist?

Stelle sie länger kalt; kühle Zutaten geben Stabilität. Alternativ 1 TL Sahnesteif verwenden oder etwas mehr Mascarpone zugeben.

Kann ich das Dessert vorbereiten?

Ja, du kannst es bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und gekühlt aufbewahren. Streusel oder frische Früchte erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit alles knackig bleibt.

Conclusion

Dieses einfache, elegante Weihnachtliche Dessert ist ideal, wenn du wenig Zeit hast, aber Eindruck machen möchtest. Für eine Version mit Spekulatius-Schichten und Punschkirschen schau dir das inspirierende Rezept für ein Spekulatius‑Schichtdessert mit Punschkirschen an. Wenn du die klassische Variante eines Weihnachtsdesserts vergleichen möchtest, findest du eine gemütliche Version bei Weihnachtliches Dessert von oooNINAooo.