Waffeln

Zutaten

Allgemein:
125 g Zucker
125 g Butter (weich)
3 Eier
250 g Mehl
0.25 l Milch

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Zubereitung

1
Zucker, Butter in eine Rührschüssel geben. Die Eier in Eiweiß
und Eigelb trennen. Das Eigelb zu Zucker und Butter hinzugeben.
Das Eiweiß in eine kleine hohe Schüssel geben und zur Seite stellen.
2.
Den Zucker, die Butter und das Eigelb verrühren. Dann das Mehl
und die Milch abwechselnd dazu geben. Danach das Eiweiß mit
einem Mixer steif schlagen.
3.
Danach zum Teig dazu geben und unterrühren. Dann das Waffeleisen anmachen und mit Butter oder Öl bestreichen. Wenn das Waffeleisen heiß ist, den Teig mit einer Kelle immer wieder auf das Waffeleisen geben und backen.
4.
Ist die Waffel goldbraun, dann ist sie fertig und man kann
sie auf einen Teller legen. Und kann sie nach belieben mit Puderzucker
oder heißen Kirschen servieren.