Tortellinisalat Italienische Art: Ein mediterraner Genuss für jede Gelegenheit

Tortellinisalat italienische Art ist eine köstliche Kombination aus gefüllten Tortellini, frischem Gemüse, aromatischem Käse und einem würzigen Dressing, das dem Salat einen unwiderstehlichen Geschmack verleiht. Dieses Gericht ist perfekt für Partys, Picknicks, Mittagessen oder einfach als sättigende Beilage zu gegrilltem Fleisch. In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie einen leckeren Tortellinisalat nach italienischer Art zubereiten können.

Warum Tortellinisalat italienische Art?

Dieser Salat ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar. Mit seinen mediterranen Aromen und der Mischung aus frischen und herzhaften Zutaten bringt er das Flair Italiens direkt auf Ihren Tisch. Tortellinisalat italienische Art eignet sich hervorragend für Buffets, Gartenpartys oder als leichtes Hauptgericht an warmen Tagen. Außerdem lässt sich dieser Salat gut vorbereiten und sogar am nächsten Tag genießen.

Die Grundlagen des Tortellinisalats italienische Art

Dieses Rezept ergibt etwa 4-6 Portionen und ist ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen oder als Beilage für ein Festessen.

Zutaten

500 g Tortellini (nach Wahl, z.B. mit Käse- oder Spinat-Ricotta-Füllung)
200 g Kirschtomaten, halbiert
1 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
1 gelbe Paprika, in kleine Würfel geschnitten
100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
150 g Mozzarella-Kugeln (Mini-Mozzarella)
100 g Rucola
50 g geriebener Parmesan
3 EL Pinienkerne, geröstet
Frisches Basilikum zum Garnieren

Für das Dressing:

6 EL Olivenöl
3 EL Balsamico-Essig (weiß oder rot)
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 TL Senf
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung und Zubereitung

Tortellini kochen:

Tortellini zubereiten: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Tortellini nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen. Gut abtropfen lassen.

Gemüse und Käse vorbereiten:

Gemüse und Käse vorbereiten: Während die Tortellini kochen, die Kirschtomaten halbieren, die Paprika in kleine Würfel schneiden, die Oliven halbieren und die Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen. Den Rucola waschen und trocken schütteln.

Dressing zubereiten:

Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig, den Senf und den gehackten Knoblauch gut miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat mischen:

Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel die abgekühlten Tortellini, das vorbereitete Gemüse, die Oliven, die Mozzarella-Kugeln und den Rucola zusammengeben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
Mit Parmesan und Pinienkernen bestreuen: Den geriebenen Parmesan und die gerösteten Pinienkerne über den Salat streuen und vorsichtig unterheben.

Servieren:

Garnieren und genießen: Den Tortellinisalat mit frischem Basilikum garnieren und in eine Servierschale geben. Der Salat kann sofort serviert oder im Kühlschrank abgedeckt für 1-2 Stunden durchziehen gelassen werden, damit sich die Aromen noch besser entfalten.

Nährwerte und Zubereitungszeit

Dieser Tortellinisalat italienische Art ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine nahrhafte Mahlzeit. Hier sind die geschätzten Nährwerte pro Portion (bei 6 Portionen):

Kalorien: 350 kcal
Eiweiß: 12 g
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 20 g