Toffifee Torte: Schnelles Rezept für süßen Genuss

Die Toffifee Torte ist ein Traum aus Nougat, Karamell und Schokolade. Sie ist perfekt für alle, die süße Dinge lieben. Mit Haselnüssen und Schokolade wird sie zu einem Genuss.

Unser Rezept macht 12 Portionen. Es ist ideal für besondere Anlässe. Die Toffifee Torte wird Ihre Gäste begeistern.

Wichtige Punkte

• Einfaches Rezept für 12 Portionen
• Kombination aus Nougat, Karamell und Schokolade
• Perfekt für besondere Anlässe
• Raffinierte Interpretation der Toffifee Pralinen
• Knackige Haselnüsse und zartschmelzende Schokolade

Die perfekte Toffifee Torte: Grundlagen und Besonderheiten

Die Toffifee Torte kombiniert den Geschmack von Pralinen mit einem köstlichen Kuchen. Sie ist eine kreative Abwandlung der Haselnusstorte. Dadurch bietet sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Geschmacksprofil und Charakteristik

Das Herzstück ist die perfekte Mischung aus Haselnüssen, Karamell und Schokolade. Die nussige Note erinnert an eine feine Nussbaisertorte. Die Kombination aus Karamell und Schokolade gibt dem Ganzen eine süße Tiefe.

Diese Geschmackssymphonie macht die Toffifee Torte zu einem besonderen Genuss. Sie ist ideal für alle Naschkatzen.

Benötigte Küchengeräte und Vorbereitung

Für die Zubereitung brauchen Sie:

• Eine Springform (26 cm Durchmesser)
• Einen elektrischen Schneebesen
• Eine Rührschüssel
• Einen Backofen (vorgeheizt auf 180 Grad)

Der elektrische Schneebesen ist besonders wichtig. Er hilft, die Eier perfekt aufzuschlagen. Das ist wichtig für einen luftigen Teig.

Schwierigkeitsgrad und Zeitaufwand

Trotz ihres beeindruckenden Aussehens ist die Toffifee Torte relativ einfach zu machen. Der Zeitaufwand ist gering. Das macht sie zu einer attraktiven Option für Hobbybäcker.

Mit etwas Geduld und den richtigen Zutaten können Sie eine tolle Torte kreieren. Sie wird Ihre Gäste begeistern und der Schokoladentorte Konkurrenz machen.

Zutaten und Schichten der Konfekttorte

Unser Toffifee Tortenrezept braucht verschiedene Schichten für seinen einzigartigen Geschmack. Jede Komponente macht den Genuss perfekt.

Der Schwammboden ist die Basis unserer Toffifee Torte. Wir brauchen dafür:

• 4 Eier
• 150g Mehl
• 150g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver

Für die cremigen Schichten nutzen wir hochwertige Zutaten:

• 200g dunkle Schokolade für den Schokoladenschaum
• 400ml Sahne für die Vanillecreme
• 100g Haselnüsse für die Trüffelcreme
• 100g Vollmilchschokolade für die Ganache
• 150g Zucker für das Karamell

Die Qualität der Schokolade und echte Haselnüsse sind wichtig. Sie sorgen für den authentischen Toffifee-Geschmack. Die perfekte Mischung aus Süße und Nussigkeit macht die Torte besonders lecker.

Schritt-für-Schritt Zubereitung der Haselnusstorte

Die Toffifee Torte ist ein Traum für Naschkatzen. Hier lernen Sie, wie man sie backt. Der Prozess ist einfach und Spaß macht.

Herstellung des Teigbodens

Starten Sie mit dem Teigboden. Trennen Sie die Eier vorsichtig. Schlagen Sie das Eiweiß steif mit einem Schneebesen.

Dies sorgt für einen luftigen Boden. Fügen Sie dann Zucker und Mehl hinzu. So wird der Boden perfekt.

Zubereitung der Füllungen

Jetzt kommen die Füllungen. Machen Sie einen cremigen Schokoladenschaum. Und eine vanillige gebrühte Sahne.

Verpassen Sie nicht die Trüffelcreme. Sie gibt der Torte einen besonderen Kick. Jede Schicht bringt einen neuen Geschmack.

Aufbau und Dekoration

Beim Aufbau ist die Reihenfolge wichtig. Schichten Sie Boden und Füllungen abwechselnd. Zum Schluss überziehen Sie die Torte mit Ganache und Karamell.

Dies sieht toll aus und schmeckt fantastisch.

Tipps für das perfekte Gelingen

Achten Sie auf die richtige Temperatur der Zutaten. Die Backzeit ist wichtig – zu lang wird der Kuchen trocken.

Lassen Sie die Torte gut abkühlen, bevor Sie sie schneiden. So bleibt sie saftig und lecker. Mit diesen Tipps gelingt Ihnen der Kuchen sicher!

Toffifee Torte: Schnelles Rezept für süßen Genuss

No ratings yet

Print Pin Rate

Ingredients

12 Portionen

Schwamm

• 7 Eier
• 7 Esslöffel feines Mehl
• 7 Äq Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Packung Backpulver

Schokolade-Schaum

• 2 Stück Eigelb
• 1 Stück Ei ganz
• 1 Äq Zucker
• 1 Äq Wasser
• 8 dkg dunkle Schokolade
• 1,5 dl Pflanzenschaumcreme Süßwarenschaum

Vanille gebrühte Sahne

• 4 Eigelb
• 2,5 dl Milch
• 1 Vanille
• 1 Packung Vanillezucker
• 10 dkg Zucker
• 12 dkg Butter
• 2 dl Pflanzenschaumcreme Süßwarenschaum
• 2 geschältes feines Mehl

Trüffelkrém

• 20 dkg dunkle Schokolade
• 2 dl Kochtopf
• 1,5 dl Pflanzenschaumcreme Süßwarenschaum

Ganache

• 20 dkg dunkle Schokolade
• 2 dl Kochtopf

Karamell

• 10 dkg Zucker
• 0,5 dl Wasser
• 4 dag Butter
• Abschluss

Stecken Sie das Bild unten in eines Ihrer Pinterest-Boards, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dadurch können wir auch von Pinterest weiter gefördert werden.

Instructions

Schwamm

• Wärmen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
• Die Eier werden getrennt.
• Mit elektrischem Schneebesen schlagen Sie das Protein, wenn es gut zu quetschen beginnt, fügen Sie Zucker und Vanillezucker hinzu.
• Fügen Sie auf der untersten Stufe des Schneebesens die Eier vorsichtig nacheinander hinzu und mischen Sie das mit Backpulver vermischte Mehl, indem Sie einen Löffel Mehl nach dem Eigelb mischen.
• Gekocht in einer Ofenform mit Backen bei 180 Grad. eine halbe stunde. Überprüfen Sie mit der Nadel, ob sie überläuft. Wenn es geröstet ist, lassen Sie es auf einem Gitter abkühlen.

Schokolade-Schaum

• Mischen Sie ganze Eier und zwei Eigelb mit einem elektrischen Schneebesen. Für 1 Minute ist dies nicht sehr schaumig, das Erreichen der homogenen Textur ist das Hauptziel.
• Kochen Sie einen Esslöffel Zucker über einen Esslöffel Wasser für etwa 5 Minuten, bis der Sirup dick ist. Dann schnell mit dem Schneebesen mischen.
• Lassen Sie dunkle Schokolade über Wasserdampf abdunkeln. (Ich bin im Mikro, aber nicht alle Mikrofone sind geeignet, daher empfehle ich es nicht.)
• Wenn Sie sicher gehen wollen, können Sie eine Packung Schaummittel hinzufügen (ich verwende es nicht) und mische es mit Ei-Filet und geschmolzener Schokolade.
• Eine Schicht Sahne ist fertig! Legen Sie es in den Kühlschrank.

Vanille gebrühte Sahne

• Eigelb mit Milch, Zucker, Vanillezucker und 2 EL Mehl mischen. Wir können eine ganze Vanille-Bar einsetzen, aus der wir irgendwann rauskommen. Kochen Sie es dick und lassen Sie es abkühlen.
• Wenn es abgekühlt ist, mischen Sie die Butter mit einem elektrischen Schneebesen. Legen Sie es in einen Kühlschrank.
• Besprühen Sie den kalten Konfektschaum und mischen Sie ihn mit der gekochten Sahne.
• Diese Creme ist auch fertig! Legen Sie es in einen Kühlschrank.

Trüffelkrém

• Um die dreifarbige Sahne über dem Dampf zu hacken, die Schokolade hacken, mit der Sahnesahne mischen und abkühlen lassen.
• Den Süßwarenschaum bestreuen und mit der Schokoladenmasse vermischen.
• Legen Sie es in einen Kühlschrank.

Ganache

• Lassen Sie die Schokolade über den Dampf, fügen Sie dann die cremige Sahne hinzu und mischen Sie alles gründlich.

Karamell

• Zucker karamellisieren, Wasser zugeben und ca. 5-10 Minuten
• Dann 10 Minuten abkühlen lassen und Butter einrühren.
• Die Zusammenstellung und Dekoration des Kuchens
• Schneiden Sie den Schwamm auf 3.
• Tragen Sie die Schokoladenschaumschicht auf den unteren Schwamm auf.
• Legen Sie die folgende Schüssel auf die Schicht und tragen Sie die Vanillecreme auf.
• Die letzte Keksschicht kann kommen. Dann verwenden wir die Trompetencreme, um den gesamten Kuchen abzurichten.
• Die Ränder des Kuchens mit gerösteten, gebrochenen Erdnüssen verzieren.
• Legen Sie dann das Karamell in einen Eimersack und schneiden Sie ein 1-Cent-Loch in die Taschenecke. Drücken Sie dann das Karamell im Artikel-Stiel-Muster kreisförmig an den Rand der Kuchenoberseite, weshalb es langsam in umgekehrter Form auf der Tortenwand verläuft.
• Die Ganache wird im Kreis in der Mitte des Kuchens platziert, wobei auf das Aussehen des Toffifee verwiesen wird. Zum Schluss ganache mit ganzem braunem Pfeffer bestreuen.
• Der Kuchen ist fertig. Vor dem Schneiden mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.