Thunfischkoteletts: das Rezept für einen einfachen und leckeren zweiten Gang
Zubereitung: 15 Min
Kochen: 5 Min
Schwierigkeit: Einfach
Portionen für: 6 Thunfischkoteletts
BildZutaten
Gut abgetropfter Thunfisch in Öl
300 g
Ei
2
Semmelbrösel
60 g
Petersilie
1 Büschel
gemischte Pfefferkörner
1 Prise
Natives Olivenöl extra
schmecken
Semmelbrösel
2 EL
Für die Panade
Ei
3
Salz
1 Prise
Mehl
schmecken
Semmelbrösel
schmecken
Thunfischkoteletts sind ein sehr leckerer und einfacher zweiter Gang auf Fischbasis. Der Teig erinnert an die klassischen Fleischbällchen , bei denen die Thunfischfilets in Öl das Hackfleisch ersetzen; Dazu werden nach dem Zerbröseln, mit Semmelbröseln, Eiern und gehackter Petersilie die klassischen Koteletts geformt, abgeflacht und leicht oval geformt, in einer reichhaltigen Panade paniert und dann in reichlich nativem Olivenöl extra frittiert .
Das Ergebnis ist ein goldenes Gericht, innen knusprig und weich ,
perfekt für jedes Mittag- oder Abendessen mit der Familie , bereit, Jung und Alt zu erobern. Sie können auch kleinere Fleischbällchen oder Kroketten zubereiten und diese dann als köstliches Fingerfood für einen Aperitif mit Freunden servieren, begleitet von einer Joghurtsauce, Senf oder einfacher Mayonnaise . Sie können sie frittieren, in einer Pfanne mit etwas Öl, im Ofen oder für eine noch leichtere Variante in der Heißluftfritteuse garen.
Wer einen noch intensiveren Geschmack möchte, kann für eine Zitrusnote auch geriebenen Parmesan oder Zitronenschale hinzufügen. Für eine dickere und knusprigere Panade können Sie die Schnitzel zweimal im Ei und in den Semmelbröseln wenden.
Finden Sie heraus, wie Sie sie vorbereiten, indem Sie Schritt für Schritt den Anweisungen und Ratschlägen folgen.
So bereiten Sie Thunfischkoteletts zuSchritt 1
Die Semmelbrösel zerbröckeln1.
Schritt 2
Die Petersilie nach dem Waschen fein hacken und mit Küchenpapier trocken tupfen2.
Schritt 3
Die Semmelbrösel und die gehackte Petersilie in eine Schüssel geben und auch den abgetropften Thunfisch dazugeben3.
Schritt 4
Fügen Sie die Eier hinzu4.
Schritt 5
Fügen Sie eine Prise frisch gemahlenen gemischten Pfeffer hinzu5.
Schritt 6
Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen6.
Schritt 7
Fügen Sie zwei Esslöffel Semmelbrösel hinzu und mischen Sie erneut; Sollte die Masse noch zu weich und klebrig sein, weitere Semmelbrösel hinzufügen7.
Schritt 8
Nehmen Sie etwas von der Mischung und formen Sie die Schnitzel8.
Schritt 9
Die Thunfischkoteletts im Mehl wenden und mit den Händen gut andrücken, damit es festklebt9.
Schritt 10
Tauchen Sie die Thunfischkoteletts in die gut geschlagenen Eier10.
Schritt 11
Die Koteletts aus dem Ei abtropfen lassen und in den Semmelbröseln wälzen, dabei mehrmals wenden, damit sie von allen Seiten gut paniert sind11.
Schritt 12
Erhitzen Sie das Olivenöl extra vergine und sobald es die richtige Temperatur erreicht hat, können Sie es testen, indem Sie eine Prise Semmelbrösel in das Öl tauchen: Wenn es sofort an die Oberfläche zurückkehrt und Blasen bildet, bedeutet das, dass es die richtige Temperatur hat. Legen Sie die Thunfischkoteletts vorsichtig in den Topf12.
Schritt 13
Um die Koteletts bilden sich Blasen, einige Minuten garen13.
Schritt 14
Die Schnitzel mit einem Schaumlöffel und einem Löffel wenden14.
Schritt 15
Die Thunfischkoteletts auf beiden Seiten anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe annehmen15. Die Thunfischkoteletts auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 16
Ordnen Sie die Thunfischkoteletts auf einem Tablett an und servieren Sie sie sofort auf dem Tisch, begleitet von einem grünen Salat und einer Sauce Ihrer Wahl16.
